[7컬러푸드의 효능] 그린푸드#20 키위, 오이
[TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_그린푸드편#20 키위, 오이 식이섬유가 가득한, "키위" 키위는 다래과 덩쿨성 낙엽과수로 새콤달콤한 맛이 매력적인 과일입니다. 키위에는 비타민 C, E가 풍부하고 엽산, 칼륨, 인, 칼슘 등의 무기질이 다량 함유되어 있다고 합니다. 키위에 함유된 가용성 식이섬유 팩틴은 혈액에 녹아 당과 콜레스테롤의 흡수를 지연시키고, 불용성 식이섬유는 대장 속 노폐물이 배출을 도와 변비를 개선하데 도움을 준다고 합니다. 수분이 가득한, "오이" 오이는 아삭한 식감과 시원한 맛으로 다양한 요리에 쓰이고 있지요. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있고, 칼륨이 풍부해 갈증 해소를 돕고 체내 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 오이에는 비타민 C가 풍부해 피부 건강과 피로 회복에 좋다고..
2020. 4. 20.
[7컬러푸드의 효능] 그린푸드#18 녹차, 솔잎
[TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_그린푸드편#18 녹차, 솔잎 카테킨이 풍부한, "녹차" 그린푸드의 대표 녹차! 녹색 음식은 시각적인 긴장은 물론이고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜 준다고 해요. 녹차 특유의 쌉싸름한 맛은 카테킨이라는 불리는 탄닌 성분 때문인데요. 카테킨은 항산화 작용을 하는 폴리페놀의 한 종류로 발암물질에 의한 세포의 돌연변이를 막아 위암, 폐암, 유방암 등을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 향긋한 솔향기, "솔잎" 솔잎은 향긋한 향 덕분에 음료, 차, 음식에도 활용되는 식재료입니다. 솔잎의 특유의 향은 향신료의 역할을 하고 방부 살균 효과도 있다고 해요. 솔잎에는 비타민, 무기질이 풍부하여 감기 예방에 좋고, 솔잎 안의 각종 페놀화합물, 키닌, 털핀, 비타민, 철분 등은 혈..
2020. 3. 24.
[7컬러푸드의 효능] 그린푸드#17 브로콜리, 쌈채소
[TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_그린푸드편#17 브로콜리, 쌈채소 다재다능한 웰빙식품, "브로콜리" 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유 등의 항암 물질들이 다량 함유되어 있다고 합니다. 브로콜리에는 항산화 물질인 설포라판이 풍부한데, 설포라판은 항염, 항산화, 항암 작용을 한다고 알려져 있습니다. 브로콜리에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋다고 합니다. 삼겹살에 빠질 수 없는, "쌈채소" 삼겹살을 먹을 때 빠질 수 없는 쌈채소는 골라서 먹는 재미가 쏠쏠한데요. 쌈채소의 종류는 겨자잎, 치커리, 청경채, 적근대, 케일, 뉴그린, 비트잎, 쑥갓 등이 있습니다. 쌈채소의 대표 상추는 무기질, 비타민 ..
2020. 3. 11.