[7컬러푸드의 효능] 그린푸드#18 녹차, 솔잎
[TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_그린푸드편#18 녹차, 솔잎 카테킨이 풍부한, "녹차" 그린푸드의 대표 녹차! 녹색 음식은 시각적인 긴장은 물론이고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜 준다고 해요. 녹차 특유의 쌉싸름한 맛은 카테킨이라는 불리는 탄닌 성분 때문인데요. 카테킨은 항산화 작용을 하는 폴리페놀의 한 종류로 발암물질에 의한 세포의 돌연변이를 막아 위암, 폐암, 유방암 등을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 향긋한 솔향기, "솔잎" 솔잎은 향긋한 향 덕분에 음료, 차, 음식에도 활용되는 식재료입니다. 솔잎의 특유의 향은 향신료의 역할을 하고 방부 살균 효과도 있다고 해요. 솔잎에는 비타민, 무기질이 풍부하여 감기 예방에 좋고, 솔잎 안의 각종 페놀화합물, 키닌, 털핀, 비타민, 철분 등은 혈..
2020. 3. 24.
암을 이기는 한국인의 음식_하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차"
암을 이기는 한국인의 음식 #22 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 22번째 카드뉴스입니다- 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 그린푸드(green food)'로 대표되는 '녹차'는 대개 5·7·8월의 3차례에 걸 쳐 어린잎을 따는데, 5월에 딴 것이 가장 좋은 차가 된다고 해요. 차는 제 조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차·홍차·우롱차로 나뉩니다. 녹차의 매력인 쌉싸름한 맛은 카테킨이라 불리는 탄닌 성분 때문인데요. 카테킨은 위..
2018. 6. 1.
