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식물성단백질4

완두콩의 건강상의 이점 까아만 짜장면 위에 콕콕콕 연두빛 포인트로 만나보곤 했던 완두콩! 작지만 영양은 우리 몸을 푸르르게 건강에 할 성분이 가득하다고 하는데요. 식물성 단백질, 섬유질, 여러 비타민과 미네랄도 풍부하다고 합니다. 완두콩의 1컵 분량의 영양을 살펴보자면, -칼로리: 134 -지방 : 0.35g -탄수화물: 25g -섬유질: 8.8g -단백질: 8.58g -철: 2.46밀리그램(mg) 또는 일일 섭취량(DV)의 14% -마그네슘: 62.4mg 또는 DV의 15% -칼륨: 434mg 또는 DV의 9% -아연: 1.9mg 또는 DV의 17% -비타민 C: 22.7mg 또는 하루 권장량의 25% -엽산: 101마이크로그램(mcg) 또는 일일 권장량의 25% -B-6: 0.346mg 또는 DV의 20% -비타민 K: 4.. 2023. 9. 14.
콩과 두유가 남성에게 좋지 않다?! (이소플라본_오해 마세요~) 우유를, 그것도 흰 우유를 사랑하는 저는 맛만으로 우유를 구분할 수는 없지만, 서로 다른 흰 우유의 맛을 구분은 할 수 있습니다. 더 고소하다 조금 더 비리다. 싱겁다. 크리미하다. 이런 느낌으로요. 우유는 우유대로 좋지만, 두유가 건강에 더 좋다?! 검은콩 두유가 모발에 좋다는 말도 있고 하여, 제 건강을 위해 우유와 두유 모두를 마시는 선택을 했고 매일 두 가지 모두 마시고 있습니다.ㅋ_ㅋ 시중에 판매되는 두유는 보존 기간이 길어서, 아무래도 (멸균) 우유보다는 더 대량으로 구입하고 있습니다. 구입해둔 양도 넉넉하고~ 건강에도 좋다고 하니 저의 남편과 남동생에게도 함께 마시자고 권했는데. 이게 웬걸? 둘 다 떨떠름한 반응을 보이더라고요... 마시긴 마시는데, 자주 마시진 않겠다. 이게 (두유) 남성 .. 2022. 11. 3.
[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_밥상 위의 멀티플레이어, "콩" [TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #39 밥상 위의 멀티플레이어, "콩" 흔히 '밭에서 나는 쇠고기'라 불리우는 콩은 고단백 식품으로 알려져 있습니다. 콩의 구성 아미노산을 살펴보더라도 육류에 비견된다고 하는데요. 콩의 다양한 파이토케미컬(생리활성물질)로는 단백질, 이소플라본, 올리고당, 식이섬유소, 사포닌, 레시틴, 피틴산, 피니톨, 트립신 저해제가 있습니다. 콩이 함유하고 있는 성분 중 단연 주목받는 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 구조적으로 유사해 천연 식물성 에스트로겐이라 불립니다. 대두 추출 이소플라본의 제니스테인과 다이드제인이라는 성분이 있는데요. (제니스테인과 다이드제인)이는 항암효과와 항산화 효과로 주목받는 성분으로 특히 전립선암과 유방암 (암)세포의 발생을 억제한다는 연.. 2020. 7. 2.
암을 이기는 한국인의 음식_유방암과 전립선암에 효과, "콩" 암을 이기는 한국인의 음식 #39 유방암과 전립선암에 효과, "콩" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 39번째 카드뉴스입니다- 유방암과 전립선암에 효과, "콩" 콩은 땅에서 나는 쇠고기라 불리울 만큼 고단백질의 영양을 가지고 있고, 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없다고 해요. 콩은 활용도가 높아 한국인의 밥상에서 쉽게 접할 수 있는 식재료입니다. 콩에 다량 함유된 이소플라본은 천연적으로 존재하는 식물성 에스트로겐으로, 이소플라본의 한 종류인 제니스테인은 유방암과 .. 2019. 1. 7.