[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_가공식품에도 항암성분이 가득한, "토마토"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #28 가공식품에도 항암성분이 가득한, "토마토" 세계 10대 수퍼푸드 중 하나인 토마토는 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다’라는 유럽 속담이 있을 정도로 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 토마토의 붉은색 속 라이코펜은 항암효과를 내는 가장 핵심적인 성분으로 잘 익은 토마토일수록 풍부하다고 해요. 라이코펜은 카로티노이드의 성분으로 산화방지와 발암 억제효과가 있어요. 토마토에 함유된 라이코펜은 유방암과 전립선암, 그리고 소화기계통의 암을 예방하는데 도움이 되고, 혈전 형성을 막아주어 혈관질환 및 뇌졸중, 심근경색 등 성인병을 예방한다고 알려져 있습니다. 한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학,..
2020. 2. 28.
[7컬러푸드의 효능] 오렌지푸드#10 망고, 파파야
[TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_오렌지푸드편#10 망고, 파파야 향긋한 향과 달콤한 맛, "망고" 망고는 우리에게 친숙한 열대 과일 중 하나로 향긋하고 달콤한 맛으로 날로 먹거나 주스, 스무디, 소스 등으로 활용되는데요. 망고는 익을수록 향과 단맛이 진해집니다. 망고에는 비타민 A, C, K과 엽산이 풍부하여 칼슘 흡수를 돕고, 시력을 보호하는 항산화제인 제아잔틴과 베타카로틴이 들어있어 눈 건강에도 도움을 준다고 해요. 천사의 열매, "파파야" 콜럼버스는 열대 과일 파파야를 처음 맛본 뒤 달콤한 향에 반해 '천사의 열매'라고 표현했다고 할만큼 과즙이 많으며 독특하고 향기로운 맛이 납니다. 파파야 열매 속에 있는 파파인이라는 단백질 효소는 소화효소 중 하나로, 소화를 돕는다고 합니다. 파파야는 비타민 ..
2019. 12. 24.
암을 이기는 한국인의 음식_녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #42 녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 42번째 카드뉴스입니다- 녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소" 녹황색채소는 녹색이나 황색을 띠는 채소를 말합니다. 거의 대부분의 채소가 이에 속하는데요. 시금치, 부추, 상추, 깻잎, 당근, 토마토, 늙은 호박 등을 말합니다. 녹황색 채소에 풍부한 카로티노이드는 녹색을 띠게 하는 색소로 항산화 작용, 활성산소를 제거해 암세포의 성장을 늦추고 암세포..
2019. 2. 27.
