프로바이오틱스4 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 그리고 유산균 (어떤 차이가 있을까) 광고나 건강식품에서 자주 들어본 단어 장내유익균, 프로바이오틱스 입니다. 유산균인가? 프로바이오틱스는 좀 다른 것인가? 유산균과 프로바이오틱스는 거의 같지만 약간 다른것이다... 하고 알게됐는데 또 새로운 이름'프리바이오틱스'가 등장했습니다. 무슨 차이가 있을까요? 그래서 준비한 오늘의 컨텐츠, 프로바이오틱스(probiotics), 프리바이오틱스 (Prebiotics), 그리고 유산균(Lactic acid bacteria) 유산균(Lactic acid bacteria)이란? 유산균은 발효에 의해 생장하는 세균 중 발효 결과 유산을 주된 산물로 생산하는 세균들을 의미한다. 유산균은 미생물 산업에서 가장 중요한 비중을 차지하는 미생물군의 하나이다. 유산균에 의한 대표적인 발효식품으로는 김치, 요거트, 치즈,.. 2020. 11. 23. [영상] 암을 이기는 한국인의 음식_장 건강을 넘어 내 몸을 튼튼히, "요구르트" [TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #45 장 건강을 넘어 내 몸을 튼튼히, "요구르트" 해외에서 슈퍼푸드로 주목하는 것이 바로, 발효 식품입니다. 때문에 우리나라의 발효식품인 김치가 큰 주목을 받는다고 합니다. 김치가 없는 해외의 오랜 역사 속 발효식품은 바로 요구르트(요거트)입니다. 장수 식품으로도 주목 받기도 하는 요구르트는 우유나 탈지유를 농축시켜 발효시킨 발효유의 일종입니다. 요구르트는 원재료인 우유 속에 단백질, 비타민A, 비티민B2 그리고 칼슘, 망간 등의 무기질과 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만, 요구르트의 가장 큰 매력은 바로 유산균인데요. 유산균은 장내 유해균 성장을 억제하고, 장내 부패 성분 발생과 흡수를 막아 대장암 예방을 돕는다고 합니다. 유산균에 의해 생성되는.. 2020. 9. 16. 면역시스템에 좋은 프로바이오틱스 푸드 장 건강을 위해 유산균을 챙겨드시는 분들이 많으실 텐데요! 특히 '프로바이오틱스'를 함유한 식품들이 주목을 받고 있습니다. 여기서 잠깐! 유산균과 프로바이오틱스 어떻게 다를까요? 유산균은 당류를 발효시켜 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 균주의 총칭을 말하고, 장에 존재하는 수많은 미생물 중 소화 시스템을 개선하는데 도움이 되는 박테리아 또는 효모를 말합니다. 장에는 체내 면역세포의 70%가 집중되어 있어 장이 건강하면 면역 시스템이 활성화되어 각종 질병을 예방하고 면역력을 향상시킨다고 합니다. 이번 시간에는 프로바이오틱스를 함유한 음식에 대해 알아보겠습니다! 01. 요구르트유산균 하면 떠오르는 요구르트! 대표적인 장 건강식품인데요. 생균과 효모가 함유된 프로바이오틱스 요구르트는 체내 유익균.. 2019. 3. 19. 요구르트가 몸에 좋은 이유(1일 1요거트) (아재인증?!) 어릴 적 야구르트를 쭉쭉 빨아먹던 시절이 엊그제 같은데ㅠ지금은 짜먹는 요구르트, 떠먹는 요구르트, 플레인요거트, 그릭요거트 등등 셀 수 없는 종류의 요거트(요구르트)가 유제품 코너 한켠을 화려하게 채우고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 요거트(요구르트란) 옥스포드 영어 사전에 따르면 , 우유(소,양,염소의 젖)에 박테리아를 추가하여 발효시킨 것. 우유의 고체와 액체로 만들어진 반쯤 신맛 나는 음식입니다. 종류로는 전통 요거트, 그릭(Greek)요거트, 스퀴르(SKyr)요거트, 캐피어(Kefir)요거트가 포함 된다고 합니다. (-_-아니 이렇게 종류가 많았어?! 저게 다 모다?! 하시는 분들은 설명을 볼 수 있는 링크를 걸어두었으니 단어를 눌러 확인해보세요.) ** Skyr요거트는 다른 요거.. 2017. 5. 12. 이전 1 다음
