항암성분풍부한음식3 [7컬러푸드의 효능] 화이트푸드 #32 콩, 콩나물 [TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_화이트푸드편#32 콩, 콩나물 밭에서 나는 쇠고기, "콩" 육류와 비교해도 손색이 없을 만큼 높은 단백질 함량을 자랑하는 콩! 콩은 식이섬유소가 풍부해서 다이어트에 좋고 혈당 상승을 억제해 당뇨병 예방에도 도움이 된다고 합니다. 콩에는 사포닌, 레시틴, 이소플라본 등의 생리활성물질이 풍부해 항암 효과, 골다공증 예방에 좋다고 합니다. 특히 흰콩은 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 숙취 해소에 좋은, "콩나물" 과음한 다음날 콩나물이 팍팍 들어간 해장국이 생각나는데요! 해장에 좋다고 알려진 콩나물은 아스파라긴산이 풍부해 알코올 분해를 돕고 숙취 해소에 도움을 준다고 합니다. 콩나물에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 도움을 준다고 합니다. 콩나물에 .. 2020. 11. 11. [7컬러푸드의 효능] 화이트푸드 #31 마늘, 양파 [TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_화이트푸드편#31 마늘, 양파 양념에 빠져서는 안 될, "마늘" 마늘은 우리나라 4대 채소 중 하나로, 각종 양념에 빠지지 않는 중요한 식재료이지요. 마늘의 알싸한 맛과 특유의 향은 강력한 살균작용을 한다고 알려진 '알리신' 성분 때문인데요. 알리신 성분은 혈액순환은 물론 암 예방, 소화 촉진, 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다. 알리신이 비타민 B1과 결합하면 알리티아민으로 변하여 피로 회복을 돕는다고 합니다. 까면 깔수록 매력적인, "양파" 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛이 나고, 익히면 단맛이 나는 것이 특징이지요! 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소시키는데 도움을 준다고 합니다. 양파 특유의 냄새를 내고 눈물을 쏟게도 하는 황.. 2020. 10. 23. [7컬러푸드의 효능] 블랙푸드 #30 흑마늘, 목이버섯 [TEXT로 보기] 7가지 컬러푸드_블랙푸드편#30 흑마늘, 목이버섯 강력한 항산화 성분, "흑마늘" 통마늘을 숙성 발효시켜 만드는 흑마늘은 쫀득한 식감이 특징인데요. 생마늘 보다 폴리페놀 함량이 약 2배 정도 높고, 10배 이상 높은 항산화 성분을 가지고 있다고 합니다. 흑마늘에 풍부한 알리신 성분은 암세포를 없애는 작용을 해 항암효과가 있다고 해요. 흑마늘에 들어있는 멜라노이드 화합물은 항염증, 항산화 작용을 해 면역력에 도움을 준다고 합니다. 중화요리 필수식재료, "목이버섯" 중화요리에서 많이 쓰이는 목이버섯은 나무의 귀와 같이 생겨서 붙여진 이름으로 모양이 특이합니다. 목이버섯은 식이섬유와 수분이 풍부해 체내 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 목이버섯은 비타민D와 칼슘의 함량이 풍부해 .. 2020. 10. 14. 이전 1 다음
