[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_가공식품에도 항암성분이 가득한, "토마토"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #28 가공식품에도 항암성분이 가득한, "토마토" 세계 10대 수퍼푸드 중 하나인 토마토는 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다’라는 유럽 속담이 있을 정도로 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 토마토의 붉은색 속 라이코펜은 항암효과를 내는 가장 핵심적인 성분으로 잘 익은 토마토일수록 풍부하다고 해요. 라이코펜은 카로티노이드의 성분으로 산화방지와 발암 억제효과가 있어요. 토마토에 함유된 라이코펜은 유방암과 전립선암, 그리고 소화기계통의 암을 예방하는데 도움이 되고, 혈전 형성을 막아주어 혈관질환 및 뇌졸중, 심근경색 등 성인병을 예방한다고 알려져 있습니다. 한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학,..
2020. 2. 28.
[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_위암, 대장암, 직장암 등에 효과, "양배추"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #24 위암, 대장암, 직장암 등에 효과, “양배추” 양배추는 서양 삼대 장수식품 중 하나로 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로 영양가가 풍부하다고 해요. 종류로는 오르라기 양배추, 푸른 양배추, 방울 양배추, 적양배추 등이 있어요. 양배추에 함유된 ‘이소티오시아네이트’ 성분은 장내의 유해 세균과 발암물질을 제거해주는 작용을 하고, 암세포를 일으키는 바이러스를 없애주는 효과가 있다고 해요. 양배추는 각종 비타민과 칼슘을 비교적 많이 함유하고 있고, 위궤양에 좋은 비타민U가 함유되어 있어 위 건강을 돕는 효능도 가지고 있습니다. 한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들..
2020. 1. 9.
[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_항암 성분이 쑥쑥 담긴, "쑥"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #20 항암 성분이 쑥쑥 담긴, "쑥" 양지바른 언덕, 언 땅을 뚫고 나와 봄을 알리는 쑥. 봄철 입맛을 돋우는 쑥의 향기는 치네올이라는 성분 때문인데요. 치네올은 소화액 분비를 촉진해 위장을 보호하는 데 도움을 줍니다. 쑥의 요모긴과 아르테미시닌 성분은 암 세포의 *아포토시스를 돕고 또 다른 항암 성분인 유파틸린은 위벽 보호와 함께 위암 예방을 돕는다고 합니다. 향긋한 쑥의 풍부한 비타민A와 베타카로틴은 활성 산소 제거에 도움을 준다고 합니다. *아포토시스(Apoptosis)=세포자살, 세포사멸 한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과, 국내 식품업계 연구원들이 참..
2019. 11. 7.
[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_보랏빛 건강! 맛도 영양도 가지가지, "가지"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #7 보랏빛 건강! 맛도 영양도 가지가지, "가지" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 일곱번째 카드뉴스입니다- 보랏빛 건강! 맛도 영양도 가지가지, "가지" 보라색 채소의 대표 주자 가지! 가지는 93%가 수분으로 이루어져 있으며 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 비타민A,C 등이 함유되어 있다고 합니다. 특히 가지 꼭지에는 다량의 비타민과 칼슘 등의 영양소가 많다고 해요. 가지에는 알칼로이드, 페놀화합물, 클로로필, 식이섬유소 등..
2019. 2. 21.
암을 이기는 한국인의 음식_껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #31 껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 31번째 카드뉴스입니다- 껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파" 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 다양한 요리에 활용됩니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽힙니다. 양파의 성분인 플라보노이드 중에서 퀘르세틴은 우수한 항산화력을 가진 물질로 항암효과가 있..
2018. 9. 17.
