황차2 차의 종류와 효능(2)- 차의 생산 과정과 효능 지난 차(茶) 포스팅에서는 생산 방법에 따라 차를 어떻게 분류하는지 알려드렸고, 이번에는 차의 효능과 함께 종류별로 어떻게 생산하는지 카페인은 얼마나 들어있는지 알려드리고자 합니다. 차에 들어 있는 카테킨은 기초 대사량을 늘려 체지방을 산화하고 중금속을 제거하고 니코틴을 해독하는 효과가 있다고 한다. 테아닌은 차에만 함유된 천연 아미노산 성분인데 두뇌의 알파파를 증진시켜 정신을 안정시키고 스트레스를 줄여주는 효과가 있다고. 차에는 커피 보다 훨씬 많은 카페인이 들어있지만 카테킨과 테아닌이 카페인을 중화시켜 체내 흡수를 줄여주기 때문에 카페인의 부작용을 크게 신경 쓰지 않아도 된다고 한다. -이정환, 샐비어 다방의 티클래스 수업 내용 정리 글 중에서..- 백차: 풋풋한 맛이나고 아주 약하게 산화된 차(약 .. 2018. 4. 27. 차의 종류와 효능(1)- 차의 구분과 성분 시즌 1을 시작으로 얼마 전에 종료한 시즌 2에 이르기까지 알쓸신잡은 한 지역을 방문하여 같은 것(곳) 혹은 지척의 다른 것(곳)을 보고 와 모여 잡담을 표방한 지식 보따리 수다는 저에게 온통 흥미로운 방송이었습니다. 5명(MC 희열님까지 포함)의 시선은 각기 다른 지식과 삶을 바탕으로 한 대화들은 제가 알고 있는 것보다 더 모르는 것이 많았습니다.'저것을 저렇게 볼 수 있구나, 저런 해석할 수 있구나' 하며 많이 배우게 된 프로그램이라고 생각해요. 시즌 2 제주도에서 나눴던 대화 같은데요- 차와 도자기(china)가 서양에 전달되게 되면서 파고라의 양식, 차 문화 그리고 정원 조경이 바뀌는데 일조했다는 것은 너무나도 재밌고 흥미로운 이야기였습니다. 또한, 도자기 무역의 거점이 되었던 일본이 도자기 포장.. 2018. 4. 23. 이전 1 다음
