땅콩 버터를 매일 먹어도 괜찮을까?

빵에 듬뿍 발라 먹든 숟가락으로 퍼먹든, 땅콩버터는 많은 미국인들에게 일상의 필수품입니다. 실제로 미국 땅콩협회에 따르면 미국 가정의 약 94%가 땅콩버터를 구비해 두고 있다고 밝혔다는데요.

백화점 식품관에서도 현장에서 눈앞에서 직접 갈아 통에 담아주는 땅콩버터 판매 매장을 본 적이 있을 만큼, 우리나라에서도 땅콩버터가 땅콩을 100% 갈아서 만들어진다는 사실을 알고 나서 의외로 건강식이구나?! 하는 인식이 점차 확산되는 분위기입니다.

균형 잡힌 단탄지(단백질, 탄수화물, 지방) 섭취, 저탄고지(저 탄수화물 고 지방) 식단 섭취가 유행하면서 새롭게 주목받는 식재료 땅콩버터! 매일 먹어도 건강에 괜찮을까 궁금하셨다면? 장단점에 대해 알아보세요!

땅콩버터 섭취의 장점

1. 근육 성장 및 회복 능력이 향상될 수 있습니다.
땅콩버터는 단백질이 풍부한 영양소로, 일반적인 2큰술 분량에 약 7g의 단백질이 함유되어 있어 하루 권장 섭취량의 약 14%를 충족합니다. (개인적인 알레르기만 없다면,) 땅콩은 다른 어떤 견과류보다 단백질 함량이 높은 식품이라고 합니다. 따라서 땅콩버터는 몸이 근육량을 만들고 유지하고 회복하는 데 필요한 아미노산을 편리하게 섭취할 수 있는 공급원이라고 할 수 있습니다.

2. 포만감이 더 오래 지속될 수 있습니다.
땅콩버터는 단백질과 건강한 지방 (2큰술 당 약 16g의 지방 함유)이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 이 포만감 때문에, 체중관리를 하시는 분들에게 사과 한 조각에 땅콩버터 한 숟갈 토핑이 엄청 유행을 했는데요~

2021년 Journal of the Science of food and Agriculrue에 발표된 연구에 따르면, 칼로리 제한 식단의 일환으로 통땅콩을 섭취한 비만 여성 24명이 땅콩을 섭취하지 않은 여성들에 비해 평균 7파운드(약 3.2kg) 더 많은 체중을 감량했다는 사실을 전한 바 있습니다.

3. 심장 건강을 증진시킬 수 있습니다.
다른 견과류나 올리브 오일처럼 땅콩버터는 단일불포화지방이 풍부합니다. 이를 규칙적으로 섭취할 경우 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이고 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 것과 관련이 있다고 합니다. HDL과 LDL 두 가지 수치는 심장 건강 유지에 중요한 요소로 잘 관리해야 합니다.

땅콩 한 봉지에는 섬유질, 마그네슘, 오메가-6 지방산 등 심장 건강과 전반적인 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 다른 영양소도 상당량 함유되어 있는데요. 땅콩에는 혈관을 이완시키고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되는 아미노산인 아르기닌과 건강한 혈압 수준을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨의 공급원이 될 수 있다고 합니다.

2022년 발표된 한 연구에 따르면 6개월 동안 매일 땅콩을 섭취한 사람들은 땅콩을 섭취하지 않은 사람들에 비해 수축기 혈압이 더 크게 감소한 것으로 나타났다고 전하였습니다.