암을 이기는 한국인의 음식_하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차"
암을 이기는 한국인의 음식 #22 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 22번째 카드뉴스입니다- 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 그린푸드(green food)'로 대표되는 '녹차'는 대개 5·7·8월의 3차례에 걸 쳐 어린잎을 따는데, 5월에 딴 것이 가장 좋은 차가 된다고 해요. 차는 제 조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차·홍차·우롱차로 나뉩니다. 녹차의 매력인 쌉싸름한 맛은 카테킨이라 불리는 탄닌 성분 때문인데요. 카테킨은 위..
2018. 6. 1.
