[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_카로티노이드의 보고, "호박"

 

 

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암을 이기는 한국인의 음식 #11
주황색 식물의 대표 주자, "호박"

11월 제철 음식인 '늙은 호박'은 초겨울 대표 보양 음식인데요- 늙은 호박은 애호박보다 식이섬유, 철분, 칼륨, 비타민A, 베타카로틴, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C가 풍부하다고 합니다.

호박에는 체내에서 유용한 역할을 하는 카로티노이드(색소의 일종)가 풍부하게 들어있는데, 체내에 들어가면 비타민 A로 전환되며 눈 건강, 면역기능, 항비만, 항산화 및 항암효과를 낸다고 합니다.

카로티노이드는 유해산소로부터 우리 몸을 보호하고 해독효소의 생산을 자극하며 면역반응을 조절한다고 합니다. 카로티노이드가 풍부한 음식은 폐암, 결장암, 자궁경부암, 유방암, 피부암 등 각종 암의 위험을 감소시킨다고 해요.

한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여해 선정한 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지로 선정한 리스트를 참고, 발췌하여 소개하였습니다.

항암음식 “호박”로 건강을 섭취해 보세요!