글루텐프리음식2 타피오카 섭취의 건강이점 타피오카는 카사바 식물( Manihot esculenta)의 뿌리에서 추출한 전분의 일종입니다. 타피오카는 식품 산업에서 다양한 용도로 사용되며 푸딩, 국수, 글루텐이 없는 제과류와 같은 제품에 활용됩니다. 타피오카는 카사바 뿌리에서 추출한 전분에 물을 더해 익힌 뒤 건조, 분쇄한 것을 말합니다. 타피오카 전분의 섭취는 콜레스테롤과 혈당 수치 감소를 포함한 몇 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 이러한 잠재적인 건강상의 이점은 타피오카로 만든 음식보다는 타피오카 기반의 저항성 전분 보충제를 섭취하는 것과 관련이 있다고 합니다. 타피오카 섭취의 건강이점 1. 콜레스테롤을 낮추는 데 도움 타피오카 저항성 말토덱스트린(TRM)이라고 하는 특별한 유형의 타피오카 전분은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 도움.. 2024. 4. 16. 2019 인싸예감! 슈퍼푸드 5가지 작년부터 유행하고 있는 '인싸'라는 단어는 아웃사이더에 반대말인 인사이더(insider)의 약자입니다.인기가 많다는 의미로도 쓰이는 인싸! 식품계에 인싸가 있다면 그건 바로 슈퍼푸드일 텐데요. 황금돼지의 해 2019년에는 어떤 슈퍼푸드들이 유행할지 해외 매체를 통해 소개해볼까 합니다. 2019년 유행예감 슈퍼푸드 5가지 1. 카사바 밀가루 (cassava flour)고구마처럼 생긴 카사바는 남미에서 나는 뿌리채소입니다. 많은 양의 칼륨과 비타민C를 함유한 카사바는 글루텐 프리를 지향하는 해외의 많은 건강식 애호가들이 카사바 가루를 밀가루를 대신해 사용하고 있다고 합니다. 카사바 가루라고 해서 낯설 수 있는데요, 우리가 가끔씩 먹는 타로티 속 쫀득한 타피오카가 바로 카사바 뿌리를 갈아만든 전분을 이용한 .. 2019. 3. 4. 이전 1 다음
