[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_건강밥상의 치트키, “녹황색 채소”
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #42 건강밥상의 치트키 “녹황색 채소” 녹황색채소는 녹색과 황색을 띄는 채소를 뜻합니다. 녹황색 채소하면 시금치와 당근만 떠올리기 쉬운데요. 녹황색채소의 또다른 종류로는 풋고추, 부추, 쑥갓, 상추, 깻잎, 근대, 아욱, 피망, 늙은호박 등이 포함이 된다고 합니다. 녹황색채소에는 카로티노이드, 비타민C, 기타 무기질이 들어 있다고 하는데요. 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 암세포의 성장을 늦추는 것으로 알려진 카로티노이드가 바로, 녹황색 채소에 풍부하다고 합니다. 자연 유래 카로티노이드는 체내에서 10%가량이 비타민A의 전구체가 되며, 나머지는 그 자체로 루테인지아잔틴 그리고 베타-카토린과 같은 항산화제가 된다고 합니다. 특히, 루데인지아잔틴은..
2020. 8. 11.
암을 이기는 한국인의 음식_녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #42 녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 42번째 카드뉴스입니다- 녹색 밥상을 차려라, "녹황색 채소" 녹황색채소는 녹색이나 황색을 띠는 채소를 말합니다. 거의 대부분의 채소가 이에 속하는데요. 시금치, 부추, 상추, 깻잎, 당근, 토마토, 늙은 호박 등을 말합니다. 녹황색 채소에 풍부한 카로티노이드는 녹색을 띠게 하는 색소로 항산화 작용, 활성산소를 제거해 암세포의 성장을 늦추고 암세포..
2019. 2. 27.
