Q. 단 음식의 섭취가 암 발생과 관련이 있을까? (설탕이 암을 일으킬까?)
정답은 △
정확히 말하자면 설탕이나 단 음식 자체가 직접적으로 암을 불러일으키는 것은 아닙니다. 그러나 당 함량이 높은 식품은 대체로 다양한 영양소를 함유하지 않은 음식이 많고 섭취량 대비 포만감은 적으면서도 칼로리가 높은 경향이 있습니다. 당분이 높은 음식은 혈당을 크게 상승시키는데, 이는 암세포의 성장을 돕는다고 알려진 인슐린 유사 성장 인자-1(IGF-1)의 분비를 증가시킵니다. 따라서 당 함량이 높은 식품들의 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있으며 과체중 또는 비만이 식도암, 췌장암, 간암, 대장암, 유방암, 난소암 및 신장암 등 많은 암의 원인이라는 연구 결과들이 있습니다.
세계보건기구(WHO)는 성인과 어린이 모두, 총 에너지 섭취량의 10% 미만, 이상적으로는 5% 미만으로 설탕 섭취를 줄일 것을 권장하고 있습니다. 또한 세계암연구기금(WCRF)은 암 예방을 위해 건강한 범위 내에서 체중을 유지할 것과, 당이 첨가된 음료 섭취를 제한하고 물과 달지 않은 음료를 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 따라서 가능한 한 과일, 꿀 등의 천연 식품으로 당을 섭취하고 탄산음료, 과자 등 가공식품을 통한 첨가당 섭취는 지양하기를 권장합니다. 그러나 과일과 꿀은 기본적으로 설탕과 탄수화물로 이루어져 당 함량이 많고 칼로리가 높기 때문에 과하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
당분 섭취와 암 발생 관련 여부/를 연구한 자료들
국제 암 연구 기금, 단음식과 체중 증가 관련
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