쉽게 구하는 암 예방 식재료 6가지

쉽게 구할 수 있어서 더 좋은 암 예방 식재료 6가지

 

1. 마늘 

WebMD에 따르면 마늘을 흡입하는 유황 화합물은 "암 유발 물질이 몸에 형성되는 것을 막고 DNA 복구를 가속화하며 암세포를 죽이는 역할을 합니다.  마늘은 또한 위암, 결장암의 위험을 줄이는 것으로 입증되었습니다. 최대한의 효과를 얻으려면 마늘 한 쪽을 껍질을 까 잘게 썬 다음 약 15 ~ 20 분 동안 두었다 사용하는 것이 좋습니다. 이 과정은 "효소를 활성화시키고 가장 보호 효과가 있는 황 함유 화합물을 방출한다고 합니다."

 

2. 브로콜리 

십자화과 채소인 브로콜리에는 설포라판 (sulforaphane)이라고 불리는 화합물이 들어 있는데, 이는 몸의 보호 효소를 증진 시키고 암줄이 세포를 목표로 삼아 숨어 있던 암 유발 물질을 내 쫓는 작용을 한다고 합니다. 브로콜리와 양배추, 양배추, 콜리플라워와 같은 다른 십자화과 채소는 구강, 식도 및 위암 예방에 가장 효과적임이 입증되었습니다.  그러나 전자레인지를 사용하여 가공 시, 대부분의 암 예방 효과 성분이 파괴된다고 하니 쪄 먹거나 데쳐먹기 혹은 생으로 섭취할 것을 추천합니다.

 

3. 토마토 

토마토의 붉은색은  풍부한 항산화 성분인 라이코펜 (lycopene)을 함유하고 있음을 알 수 있습니다. 라이코펜(또는 리코펜)은 전립선 암 위험 감소와 관련이 있을 뿐만 아니라 유방, 폐 및 자궁 내막과 같은 특정 암세포의 성장을 막는 것으로 나타났습니다. 가열 과정을 거치면 몸에 흡수되는 라이코펜의 양이 많아지기 때문에, 라이코펜의 성분을 극대화하려면 토마토를 조리하거나 가공해먹는 것이 좋다고 합니다. 라이코펜은 토마토 외에 붉은색을 띄는 식품인  수박, 레드 자몽 또는 빨간 피망에서도 섭취할 수 있다고 합니다.

 

4. 딸기 

베리류는 항산화제를 섭취할 수 있는 가장 좋은 원천 중 하나입니다. 세포를 손상시키고 암을 비롯한 질병을 유발할 수 있는 불안정한 화합물인 자유 라디칼을 중화시킬 수 있다고 합니다. 그중에서도 딸기에는 비타민C 및 엘라 그 산와 같은 항산화제가 함유되어 있습니다. 엘라 그 산은 효소를 증가시키는 암 예방 특성을 제공하는데, WebMD는 "암 유발 물질을 파괴하고 종양 성장을 지연시킬 수 있다"라고 하며,   딸기 속 플라보노이드는 DNA를 손상시키고 폐암과 연관된 효소를 억제하는데 도움을 준다고 합니다. 

 

5. 당근 

당근은 카로티노이드 알파 카로틴과 베타카로틴을 비롯한 강력한 항산화 물질의 우수한 원천 중 하나입니다. 베타카로틴은 암세포 성장을 늦추고 독소에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 놀랍게도, 최근 연구에서 알파 카로틴은 베타카로틴보다 암을 예방하고 싸우는 데 더 효과적이라는 것이 입증되었다고 합니다. 생당근에 비해 조리한 당근이 더 많은 항산화 물질을 제공하기 때문에 많은 영양소를 흡수하기 위해 쪄 먹거나 데쳐먹을 것을 추천합니다.

 

6. 녹색 잎채소 

녹색 잎채소는 섬유, 철, 칼슘과 같은 중요한 영양소로 가득하며, 여러 가지 암 예방 성분을 포함하고 있습니다. 녹색 잎채소로는 시금치와 케일, 근대는 항산화 성분인 루테인의 훌륭한 공급원이며, 이는 자유라디칼(세포에 손상을 주는 활성 산소 분자들의 작용을 함)을 막는 작용을 합니다. 루테인은 특히 구강, 식도 및 위암 예방에 유익한 것으로 나타났다고 합니다. 녹색 잎채소는 비타민C와 베타카로틴이 많은 것으로 알려져 있지만, 글루 코시 레이트 (glucosinolate)의 원천이기도 하며, 발암 물질을 비활성화하고 종양 형성 및 전이를 억제하는 것으로 알려진 인돌과 및 이소티오시안염과 같은 생리활성물질을 함유하고 있으니 훌륭한 항암 식재료입니다.

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위 내용은 미국의 건강 매체, Active beat의 내용을 발췌/편역한 것임을 밝힙니다.

https://www.activebeat.com/diet-nutrition/6-everyday-foods-that-can-help-prevent-cancer