[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_항암 성분이 쑥쑥 담긴, "쑥"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #20 항암 성분이 쑥쑥 담긴, "쑥" 양지바른 언덕, 언 땅을 뚫고 나와 봄을 알리는 쑥. 봄철 입맛을 돋우는 쑥의 향기는 치네올이라는 성분 때문인데요. 치네올은 소화액 분비를 촉진해 위장을 보호하는 데 도움을 줍니다. 쑥의 요모긴과 아르테미시닌 성분은 암 세포의 *아포토시스를 돕고 또 다른 항암 성분인 유파틸린은 위벽 보호와 함께 위암 예방을 돕는다고 합니다. 향긋한 쑥의 풍부한 비타민A와 베타카로틴은 활성 산소 제거에 도움을 준다고 합니다. *아포토시스(Apoptosis)=세포자살, 세포사멸 한국인을 위한 암 예방 음식은 대한암예방학회에서 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과, 국내 식품업계 연구원들이 참..
2019. 11. 7.
암을 이기는 한국인의 음식_끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #21 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 21번째 카드뉴스입니다- 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리" 은은한 향과 특유의 풍미를 자랑하는 봄철 대표적인 식품인 '미나리'는 연중 수확 가능하지만 특히 봄철 미나리가 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하다고 해요. 미나리에는 암세포 증식 억제 및 항암작용을 하는 퀘르세틴과 캠프페롤이 풍부합니다. 케르세틴은 항산화 물질로 유방암, 대장암..
2018. 5. 17.
