염증을 낮추는 음식 조합(궁합)

염증은 우리 몸에 여러가지 안좋은 영향을 미치며 특히 만성염증은 암의 발병확률을 높이는 원인이기도 합니다. 일전에 여러 포스팅을 염증이 우리 몸에 미치는 영향이라든지, 염증을 낮춰주는 음식에 대해 소개한 적이 있으니, 함께 보시면 도움이 될 것 같아요~~

 

오늘은 염증을 낮추는 음식 궁합(조합)이라는 컨텐츠를 준비해 보았습니다.

샐러드에 환상 궁합 - 잎이 많은 채소 + 올리브유
채소와 건강한 지방공급원을 결합하면 루테인 및 베타카로틴과 같은 항산화물질의 흡수율이 향상된다고합니다. 때문에 잎이 많은 녹색채소와 올리브유의 음식 궁합이 좋은 것인데요. 건강식으로 알려진 지중해식 샐러드라든지, 샐러드에 드레싱보다는 올리브유만 끼얹어 먹는 해외 식단이 바로 염증을 잡는 식단이었네요! 루테인은 눈의 염증을 감소시켜 눈의 노화로 인해 발병되는 것으로 알려진 황반변성과 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려져있습니다. 

운동 후에 마시면 더 좋은 - 시금치 + 블루베리
시금치도, 블루베리도 모두 건강에 좋은 음식이라는 것은 잘 아는 사실입니다. 하지만 이 두가지를 동시에 먹을 생각은 미처 못했네요. 해외에서는 시금치+블루베리 스무디라는 메뉴가 있다는데요. 한 연구에 따르면 운동 후, 블루베리를 섭취한 운동선수의 염증 지수를 낮추고 근육통을 감소 시키는 것으로 나타났으며 또다른 연구에서는 시금치에 함유된 질산염이 운동중 근육에 더 효율적으로 작동하도록 돕는 것으로 나타났다고 합니다. 

월경 중에 도움이 되는 렌틸콩(렌즈콩) + 레몬 
월경은 양분을 모아 두꺼워진 자궁벽으로부터 내막조직이 떨어져 나오는 과정입니다. 이때 작용하는 물질이 바로 프로스타글란딘인데요. 프로스타글란딘이 분비되면 자궁 근육이 수축하고 자궁 내 혈관들이 확장되면서 자궁의 벽이 허물어지는 것입니다. 이 과정에서 염증 반응이 유발되기도 해 흔히 생리통이라고 불리는 여러 증상들이 발생할 수 있으며, 출혈이 발생되므로 철분이 부족해 지기도합니다. 철분이 풍부한 렌틸콩(렌즈콩)과 아스코르브산과 카로티노이드함량이 높은 레몬(혹은 감귤류)을 함께 섭취하면 철분 흡수량이 높아지므로 월경 시의 염증 반응에 도움이 되는 음식 조합이라고 합니다. 

 

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본 내용은 미국의 건강매체 Prevention에서 부분 발췌/편역하여 소개하였음을 밝힙니다.
https://www.prevention.com/food-nutrition/g20514837/7-food-pairings-that-fight-inflammation/
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월경의 증상에 대해 참고한 사이트 
https://happymoonday.com/blog/14/