지용성 비타민 vs 수용성 비타민

일반적으로 비타민은 기름에 녹는 지용성 비타민과 물에 녹는 수용성 비타민으로 나뉩니다. 비타민은 신체의 여러 생리 기능을 조절하는데 필수적인 영양소입니다. 우리 몸에 필요한 비타민은 소량이지만, 필요량이 공급되지 않으면 영양소 대사가 제대로 이루어지지 않기 때문에 비타민 섭취가 꼭 필요합니다. 

​이번 시간에는 지용성 비타민과 수용성 비타민에 대해 자세히 알아보겠습니다!

지용성 vs 수용성 비타민 

지용성 비타민
지용성 비타민은 지방에 용해됩니다. 지용성 비타민은 소장을 통해 이동하는 지방 소구체에 의해 흡수되고 혈류에서 몸을 통해 분배됩니다. 수용성 비타민과 달리 과도한 지용성 비타민은 나중에 사용할 수 있도록 간과 지방(지방) 조직에 저장됩니다. 고지방 식품인 버터, 콩기름, 간유 등에 풍부하게 들어있으며 지방에 함께 먹으면 더 잘 흡수됩니다.

지용성 비타민 유형

비타민A는 뼈 형성, 치아 형성 및 시력에 필수적입니다. 장 기능을 적절하게 유지하면서 면역 및 세포 기능에 기여합니다.

비타민D는 인과 칼슘의 흡수와 대사를 촉진하여 치아와 뼈의 발달을 돕습니다. 비타민 E 는 감염과 싸우고 적혈구를 건강하게 유지하는 항산화제입니다.

비타민K는 혈액 응고의 중심이며 또한 뼈를 건강하게 유지합니다.

* 지용성 비타민 A, D, E, K 4가지로 나머지는 모두 수용성 비타민입니다.

 

수용성 비타민
수용성 비타민은 물에 용해되는 성질을 가지고 있습니다. 필요량 이상의 수용성 비타민을 섭취하면 소변으로 배출됩니다. 수용성 비타민은 체내에 저장되지 않기 때문에 매일 음식으로 섭취해 보충해줘야 합니다. 수용성 비타민은 거의 독성 수준으로 축적되지 않고, 요로로 배설됩니다. 비타민 C와 같은 특정 유형의 수용성 비타민을 과도하게 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다.

수용성 비타민 유형
수용성 비타민에는 비타민 B 군과 비타민 C가 포함되며 각각 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.

비타민 B1(티아민)은 음식에서 에너지를 방출하는 데 도움이 되며 신경계 기능을 유지하는 데 중요합니다.
비타민 B2(리보플라빈)는 좋은 시력과 건강한 피부를 촉진하고 아미노산 트립토판 을 전환시키는 데에도 중요합니다.
비타민 B3(니아신)은 소화, 신진대사 및 정상적인 효소 기능을 돕고 건강한 피부와 신경을 촉진합니다.
비타민 B5(판토텐산) 신진대사와 호르몬 형성을 돕습니다. 콜레스테롤을 조절하고 항염증 효과를 갖는 데 도움이 될 수 있습니다.
비타민 B6(피리독신)단백질 대사와 적혈구, 인슐린, 헤모글로빈 생성을 돕습니다.
비타민 B7(비오틴)은 탄수화물에서 에너지를 방출하고 음식에서 지방, 단백질 및 탄수화물의 대사를 돕습니다.
비타민 B9(엽산)은 또한 단백질 대사와 적혈구 형성을 돕고 신경관 선천적 결함의 위험을 줄일 수 있습니다.
비타민 B12(코발라민) 정상적인 적혈구 생성과 신경계 유지를 돕습니다.

비타민C(아스코르빈산)는 철분 흡수 및 콜라겐 합성의 핵심입니다. 전반적인 면역 기능을 향상시키면서 상처 치유와 뼈 형성을 돕습니다.

 

수용성 비타민이 풍부한 음식
비타민 C는 귤류, 딸기, 토마토, 고추를 포함한 신선한 과일에 함유되어 있습니다.

비타민 B 복합 비타민은 육류 및 유제품을 포함한 다양한 식품에 포함되어 있습니다.

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본 내용은 미국의 건강 매체에서 부분 발췌/편역하여 작성하였음을 밝힙니다. 
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