[카드뉴스] 수용성 비타민B9(엽산)이 풍부한 음식

수용성 비타민, 비타민B9(엽산)이 풍부한 음식

엽산 결핍은 빈혈을 초래하고 혈구에 거대적아구성 이상이 생기며, 태아의 조산, 사산, 저체중아 출산, 신경관결함 기형아 출산 등 임신 결과에 나쁜 영향을 미칩니다. 때문에, 산부인과 의사들은 임신부 여성에게 조산, 유산, 기형아 출산 예방 차원에서 엽산 보충제를 처방하고 있습니다. 엽산 결핍은 임신부 외에 수유부, 조산아, 사춘기 아동 청소년, 노인 등에서도 발생합니다. 특히 엽산은 임신 한 달 이내에 태아의 뇌신경과 척추신경 형성에 중요한 역할을 합니다. 하지만, 식품 속 엽산은 조리 중 대부분 파괴되므로 음식을 골고루 챙겨먹더라도 엽산이 결핍된 상태에 이르기 쉽다고 하는데요. 임신 외 빈혈을 비롯한 월경 중과 같이 엽산을 특히나 더 챙겨먹어야한다면 보충제와 함께 엽산이 풍부한 음식을 드셔 보시는 건 어떨까요?

 

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엽산이 풍부한 음식

 

#시금치

시금치는 비타민B9 엽산의 좋은 공급원으로, 한 컵(종이컵 기준)은 일일  권장 섭취량(15세 이상~성인 1일권장량 400㎍)의 약 15%를 제공하며,  비타민 C와 K, 칼슘 등이 풍부합니다. 시금치 외에도 케일과 콜라드 그린과 같은 녹색잎 채소는 엽산과 비타민 K가 풍부한 음식입니다.

 

#소의 생간

신선도가 매우 중요한 음식인 소의 생간은, 우시장이 가까운 정육식당이나 소 곱창집에서 신선한 재료를 사용하는 것을 알리기 위한 전채 요리로 천엽 등과 함께 나오는 생간은 1/2컵만으로도 엽산 1일 권장량의 약 46%를 제공한다고 합니다. 외형과 식감에 따라 음식의 호불호가 있을 수 있지만, 풍부한 엽산을 섭취할 수 있는 음식임엔 분명합니다.

 

 

#콩류 (특히, 동부콩, 강낭콩)

식물성 단백질이 풍부한 콩은 엽산(비타민B9)이 풍부할 뿐 아니라 다른 필 수 영양소도 풍부합니다. 콩류에는 섬유질, 단백질, 마그네슘, 철분 등이 풍 부합니다. 특히, 동부콩 반 컵은 권장 일일 엽산 섭취량의 약 26%를 제공한 다고 해요. 또한 섬유질, 단백질, 비타민 A 및 K, 망간 및 칼슘 등의 영양소를 함유하고 있습니다.