레몬수가 잘 맞는 사람이 따로 있다?! (레몬주스/레몬즙을 물에 타먹으면 좋다던데 왜 난 속이 아플까가 궁금하셨다면)

일전에 알칼리성 식단의 장단점을 설명한 콘텐츠를 통해 산성/염기성(알칼리성) 물질과 산성 식품/염기성 식품인 것은 엄밀히 다르다는 점을 전해 드린 바 있습니다. 

 

산성/염기성(알칼리성) 물질과 산성/염기성 식품은 어떻게 다를까요?

직접 제작한 이미지: pH Scale(수소이온농도지수)

 

식품이나 물질을 pH 측정했을 때, 위와 같은 산도 측정표로 볼 수 있습니다. 0에 가까울수록 산성, 14에 가까울수록 염기성입니다.
오늘의  주제인 레몬수를 만드는 원료인 레몬(레몬주스)의 산도를 보면, 2에 위치해 있는 매우 강한 산성(실제로는 레몬에 따라 2~2.5pH로 측정된다고 합니다)을 보입니다. 음? 레몬은 염기성 식품 이랬는데 잘못 알고 있었을까?? 싶으시다면 다음의 설명을 잘 들어주세요. 

 

산성 물질인 식품이더라도 우리 몸에서 대사과정을 거친 뒤
최종 산물이 산성이냐 염기성이냐에 따라 산성 식품/ 염기성 식품으로 구분

 

레몬은 산도 측정을 하면 pH2로 산성 물질입니다. 
하지만, 레몬을 직접 먹거나 레몬즙이나 레몬주스를 물에 타서 마시면, 위장을 시작으로  각종 장을 걸쳐 소화 및 분해를 하고 난 뒤 몸에 남는 최종 물질의 형태가 염기성으로 남기 때문에 염기성 식품이 된다고 합니다. 

산성인 레몬을 먹고 대사과정을 거치면 = 마셔서 내가 다 소화를 하고 분해를 하고  몸에 남게 되는 최종 물질의 형태가 염기성이기 때문에 염기성 식품이라고 하는 것이래요. ​

예를 들어) 염기성인 고기를 먹고 다 소화되고 나면 대사산물이 산성으로 남아서 산성식품이래요. ​

결론적으로 레몬은 산성 물질이지만, 몸속에서 소화과정을 거치면 염기성 산물만 남으므로 구분을 하게 된다면 염기성 식품인 셈입니다.

 

레몬주스(레몬즙)를 물에 타 먹으면 좋다던데 왜 난 속이 아플까 궁금하셨죠?

레몬수를 마시고 처음 만나는 내부 장기인 식도를 거쳐 위장을 만나게 되면서 문제가 발생합니다. 위장에는 레몬보다도 강산성인 위액으로 가득 차 있고 더군다나 위장은 대사과정의 첫 단계이므로 아직 내가 마신 레몬 물은 염기성 산물이 될 수 없는 상태이기 때문에, 쉽게 전하자면 불이 난 곳에 휘발유를 부은 셈이 됩니다. 산성 위액에 산성 물질 더하는 것과 같다고 이해하면 됩니다.

 

아니, 그럼 왜 레몬수가 건강에 좋다는 거지? 위 건강에도 좋다고 했는데?
(→ 위 건강에 좋다는 것은 절반만 맞는 말)

위가 약한 사람도 자신의 건강 상태에 따라 다릅니다. 

위가 약한 사람의 예) 
1) 위장 운동력이 떨어져서 위가 약한 경우 → 레몬수 마셔도 괜찮음, 도움 됨
2) 위벽이 선천적으로 약하거나 이미 많이 깎여서 위가 약한 경우 →  레몬수가 안 맞음 속이 아픔 
3) 역류성 식도염이나, 위염이 있는 위가 약한 사람 → 레몬수가 안 맞음 속이 아픔 

 

기억하세요!
레몬= 산성 물질을 먹는 것 = 위에 산성을 주입

위장이 약한 사람은 자신의 위액에 산성 물질이 더해져서 쿡쿡 쑤신 듯 아픔 → 산성+산성이라 다른 기관까지 산화 물질이 전달됨. 배까지 아픔.   → 다 소화돼서 염기성 산물까지 도달을 못함

레몬수 섭취가 위 건강에도 좋은 사람은? (마셔도 속 안 쓰린 사람)

• 위장 운동력이 떨어진 경우 → 산성을 더해줘서 소화가 잘되고 좋음   → 다 소화돼서 염기성 산물이 됨 건강에 도움 됨
• 위장 건강이 괜찮은 사람 → 산성을 더해줘서 소화가 잘되고 좋음  → 다 소화돼서 염기성 산물이 됨 건강에 도움 됨

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여러분.. 좋다고 했으니까 참고 드시면 안 됩니다. 

위벽이 더 깎여서 위장에 빵꾸(구멍)나요..

아니, 그럼 이미 사둔 레몬주스나 레몬즙은 어떻게요?
어떻게 하긴요~ 피부에 양보하세요! 
레몬즙이나 레몬주스를 물에 타서 세안해 보세요!
그것이 바로 약산성 피부 케어 아니겠어요? ㅎㅎ

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오늘의 포스팅을 작성하면서 참고한 사이트
1) 동아일보 2012년 2월 4일 기사 '신맛나는 귤이 알칼리 식품?' 
2) 대명케미칼 '홍차에 레몬을 넣으면 색이 변한다?' 레몬즙은 pH2.5 강 산성..