나트륨을 줄이기 어렵다면, 칼륨 섭취를 늘려보시는건 어떨까요?

이번주 일요일은 초복입니다. 삼계탕은 초복의 상징과도 같은 음식이죠!! 삼복더위라는 말이 있을만큼 여름 무더위의 한복판인 복날인데, 이번 초복은 강우로인해 더위가 잠시 한풀 꺾였습니다. 하지만, 다시 찾아오고 말 뜨거운에 몸보신을 위해 삼계탕 한번쯤은 드시리라 생각됩니다. 

 

초복을 비롯한 복날에 빠지기 어려운 기사 중 하나는 복달임 음식과 더불어 나트륨에 관한 기사인데요~ 그 이유는 바로 삼계탕 조리에 사용하는 소금의 양에서 찾을 수 있습니다. 

 

[매경헬스 2020년 8월 13일 기사] https://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=46898

[맛보다건강] 복날 삼계탕, 나트륨 폭탄 피하는 법! - 매경헬스

매경 헬스의 '복날 삼계탕, 나트륨 폭탄 피하는 법!이라는 기사에 따르면, 삼계탕 한그릇을 곁들여 나오는 소금과 깍두기를 곁들여 먹을때 약 2,850mg의 나트륨을 섭취하게 된다고 합니다. 이는 WHO(국제보건기구)가 권장하는 나트륨 하루 권장량 2,000mg를 훨씬 뒤어넘는 수치라고 심각성에 대해 전하고 있습니다. 나트륨의 과잉 섭취는 혈관질환을 야기하고 혈압을 높이기 때문이죠.

 

여름철 보양의 상징과도 같은 음식인 삼계탕은, 닭의 단백질로 든든할 뿐아니라 곁들여들어간 인삼, 대추 등으로 풍부한 영양을 공급하기도 하지만, 여름철에 땀을 많이 흘리기 때문에 부족해진 전해질(특히 나트륨)을 보충할 수 있다는 장점도 있는데요. 하지만 우리는 하루에 딱 한끼만 먹는 것은 아니기 때문에 한끼 식사를 삼계탕을 먹었다면 다른 두끼니에서 추가로 섭취할 나트륨양을 고민하지 않을 수 없어 찾아본 오늘의 콘텐츠! 나트륨 섭취를 줄이기 어렵다면 칼륨 섭취를 늘려보는건 어떨까요? 입니다. 

 

혈압관리를 위해 나트륨 섭취를 줄이는 것도 중요하지만, 칼륨 섭취를 늘리는 것이 도움 (나트륨을 줄이기 어렵다면, 칼륨 섭취를 늘려보시는건 어떨까요?)

 

2025년 3월 American Journal of Physiology-Renal Physiology에 게재된 최신 아티클에 따르면, 식단에 칼륨을 더 많이 추가하는 것이 소금 섭취만 줄이는 것보다 혈압을 낮추는 더 쉽고 효과적인 방법이 될 수 있다고 합니다. 이 연구는 과학자들이 오랫동안 밝혀온 사실, 즉 나트륨과 칼륨이 함께 작용하여 혈압을 조절한다는 사실을 바탕으로 하고 있는데요.

 

일반적으로 혈압이 높으면 나트륨 섭취를 줄이라는 권고를 받습니다.
하지만 이 연구에 따르면 바나나나 브로콜리와 같이
칼륨이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하면
단순히 나트륨 섭취를 줄이는 것보다
혈압에 더 큰 긍정적 영향을 미칠 수 있습니다.

- Anita Layton박사 (캐나다, 온타리오주 워털루대학교 교수)-

Layton박사와 그녀의 연구팀은 칼륨과 나트륨의 비율이 신체에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 연구 저자들은 수학적 모델을 사용하여 나트륨 대 칼륨 비율의 차이가 신장계, 심혈관계, 위장계를 포함한 신체 시스템에 어떤 영향을 미치는지 시뮬레이션했습니다. 

연구자들은 궁극적으로 나트륨 섭취량이 "높거나" "정상"일 때에도 식이에서 칼륨을 더 많이 섭취하면 혈압을 낮추는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 즉, 칼륨이 증가하면 나트륨 수치와 관계없이 혈압이 낮아졌다는 사실을 발견했다고 합니다. 

칼륨 및 나트륨과 혈압의 상관관계

신체 내 나트륨과 칼륨의 균형과 이것이 심장 건강에 미치는 영향에 대한 이해는 반드시 새로운 것은 아닙니다. 나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈관으로 더 많은 체액이 유입되어 혈액량이 증가합니다. 이로 인해 혈압이 상승하여 혈관벽이 손상되고 동맥에 플라그가 쌓일 수 있습니다. 이는 건강한 혈류를 저해하고 장기적으로 심장에 부담을 줍니다.

칼륨은 나트륨과 정반대의 효과를 내는 것으로 볼 수 있는데요. 칼륨은 혈관벽을 이완시켜 동맥의 긴장을 완화하여 혈액 순환을 원활하게 한다고 합니다. 

나트륨과 칼륨이 함께 작용하는 방식 중 하나는 신장을 통해서입니다. 신장에는 칼륨을 이용하여 소변을 통해 나트륨을 체외로 배출하는 특수 단백질인 운반체가 있습니다. 기본적으로 칼륨을 많이 섭취할수록 체내에 체외로 배출되는 나트륨의 양이 줄어든다고 합니다. 

 

칼륨과 나트륨 섭취의 황금 비율이 있을까?

모든 사람에게 권장되는 "황금" 칼륨 대 나트륨 비율은 없습니다. 미국의 심장전문 영양사인 Michelle Routhernstein 박사는 개인의 건강 상태, 생활 습관, 그리고 필요한 식단이 각 미네랄의 일일 섭취량을 결정하는 데 영향을 미친다고 말했습니다.

혈압을 낮추는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부한 음식
바나나가 가장 큰 인기를 누리고 있는데, 중간 크기 바나나 한 개에 422mg의 칼륨이 함유되어 있습니다. 하지만 살구, 렌틸콩, 구운 감자, 시금치, 연어처럼 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부한 다른 식품도 많다고 합니다.

참고해보세요!  칼륨이 풍부한 음식

https://hyperthermia.tistory.com/872

바나나보다 칼륨이 풍부한 음식

---

원문에서는 25년 3월에 발표된 연구가 수학적 시뮬레이션에 의해 밝혀진 연구이며 이 결과가 시사하는 바에 대한 설명을 담고 있습니다. 또한, 고혈압 관리를 위한 나트륨의 제한 섭취량과 일일 권장 칼륨 섭취량에 대해 전하고 있습니다. 이와 더불어 나트륨이 많은 음식을 먹을 땐 칼륨이 풍부한 채소를 곁들여 먹을 것을 추천하고 있었는데요. 보다 자세한 내용은 아래 원문 URL을 방문해 읽어 보실 것을 추천드립니다.

---

본 내용은 미국의 건강매체 health에서 부분 발췌/편역/윤색하여 작성하였음을 밝힙니다. 

https://www.health.com/increase-potassium-cut-sodium-lower-blood-pressure-11718404#citation-1