Q. 암 예방을 위해 콩을 섭취하는게 도움이 될까요?
정답은 △
콩 섭취는 직접적인 암 예방보다는 간접적 (심혈관 관리, 체중 관리 등)으로 암을 유발할 수 있는 질환 예방에 도움됩니다.
콩류는 단백질, 비타민, 복합 탄수화물, 식이섬유 및 이소플라본(isoflavone), 사포닌(saponin)과 같은 파이토케미컬(phytochemical)의 공급원으로 비만, 심혈관 질환, 뇌졸중 등 다양한 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
대표적인 콩류 식품으로는 대두, 두부, 렌틸콩, 병아리콩 등이 있으며 이는 식물성 단백질의 중요한 공급원입니다. 콩류 섭취 자체가 암을 예방하는지에 대해서는 심혈관 질환의 예방에 비해 근거 수준이 높지 않지만, 암 발생의 주요 원인인 비만을 예방한다는 측면에서는 섭취를 고려할 만합니다.
실제로 세계암연구기금(WCRF)에서 발표한 암 예방을 위한 10대 가이드라인의 3번째 항목이 “통곡물, 과일, 채소, 콩류가 풍부한 식사를 하자”로, 콩류 섭취를 권장하는 내용을 포함하고 있습니다. 콩류는 뷰티르산(butyrate)과 같은 단쇄 지방산(short-chain fatty acids, SCFAs) 을 생성하여 장내 미생물의 구성과 유형에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
하지만 장내 미생물에 미치는 영향과 암 발생 사이의 관련성에 대해서는 연구가 더 필요합니다.
콩이 파이토케미컬의 공급원이자 비만, 심혈관질환, 뇌졸중 등 다양한 만성 질환을 예방하는데 도움이 된다는 과학적 근거 출처
1) https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/legumes-pulses/
2) https://chembioagro.springeropen.com/articles/10.1186/s40538-016-0085-1
3) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/
4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24898241/
5) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11718588/
세계 암 연구 기금의 암 예방을 위한 10대 가이드라인
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2021/02/Meat-fish-and-dairy-products.pdf
콩류의 뷰티르산과 같은 단쇄 지지방산 생성이 장내 미생물 구성에 긍정적인 영향을 미친다는 연구
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