A2+우유가 뭘까요? (유당불내증이 아니었다?)

사용한 이미지는 구글 이미지 검색결과 캡처화면 입니다.

마트에 우유를 사러간 어느날, A2+우유란 것이 있더라고요? 저지방 우유, 무지방 우유, 락토프리 우유는 알고 있었는데 A2+우유는 무엇이지?하고 찾아보게됐습니다!!!

 

A2+우유가 뭘까요? 

모든 젖소가 똑같은 영양소를 함유한 우유를 생산하는 것은 아닙니다. 때문에 청정 자연 환경 방목환경에서 자란 젖소의 우유인지, 목초만 먹은 소의 우유인지 등등 각 우유 공급/제조 업체별로 홍보하기도하고 실제로 미묘한 맛의 차이가 나긴합니다.

 

헌데, A2+우유는... 어떤 차이가 있을까요?

실제로 A2 우유에 함유된 특정 중요 영양소는 근본적인 구조적 수준에서 차이가 있다고 합니다.

우유의 주요 단백질은 베타카제인으로 알려져 있는데요. 이 단백질은 A1과 A2 두 가지 형태로 존재하며, 각각 구조에 포함된 아미노산이 다릅니다. 일반적인 젖소는 A1과 A2 카제인을 모두 함유한 우유를 생산합니다. 하지만 최근에는 A2 카제인만 생산하는 특수 품종의 젖소가 주류로 자리 잡고 있다고 합니다.

이러한 단백질 차이는 소화 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 많은 사람들이 유당불내증을 앓고 있는데, 이는 체내에서 유당을 분해하는 효소인 락타아제를 생성하지 못하는 질환입니다. 그러나 최근 연구에 따르면 우유의 다른 성분들도 소화 불량을 유발할 수 있는 것으로 나타났다는 소식이 속속 전해지고 있습니다. 

 

A2+우유는 한마디로!

일반적인 우유와 영양성분은 거의 흡사하지만, A2 베타카제인 단백질만 함유하여 유당불내증이 있는 사람도 소화가 편하다는 특징이 있다고 합니다! 

락타아제 부족외에 우유의 다른 성분 특히 "베타카제인 A1변이"가 우유를 마시고 불편감을 느끼게 할 수 있다는 연구자료결과 캡쳐

유당불내증인지 확실하지 않지만 우유를 마신 후 속이 불편하다면 A2 우유를 시도해 보는 것이 도움이 될 수 있습니다. A2 우유를 문제없이 마실 수 있다면 A1 카제인 단백질에 대한 민감성 또는 불내증일 가능성이 있습니다.

유당불내증이 있다면?

A2 우유보다 유당이 없는 우유가 더 나은 선택일 수 있습니다. 일반 우유나 A2 우유처럼 유당이 없는 우유도 유당만 없을 뿐, 일반 우유와 동일한 영양소를 함유하고 있다고 합니다.

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오늘의 콘텐츠를 작성하는데 참고한 사이트

1) https://www.webmd.com/diet/health-benefits-a2-milk

What Is A2 Milk?

 

2) Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures: a blinded randomised cross-over pilot study - PubMed

Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures: a blinded randomised cross-over pilot study - PubM

3) Effects of milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of discomfort, and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows’ milk | Nutrition Journal

 

4)https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10542606