오늘 동짓날을 맞이해 팥 섭취의 효능을 알아보세요~

밤이 깊고 더 깊어지는 날, 내일부터 밤이 조금씩 짧아지는 밤의 정점과도 같은 동짓날입니다. 동지는 24절기 중 하나인데요. 잘 알려진 세시풍속으로는 팥죽을 쒀먹는 것이 있습니다. 

 

동짓날에 천지신과 조상의 영을 제사하고 신하의 조하(朝賀)를 받고 군신의 연예(宴禮)를 받기도 하였다. 『동국세시기』에 의하면, 동짓날을 ‘아세(亞歲)’라 했고, 민간에서는 흔히 ‘작은 설’이라 하였다고 한다. 태양의 부활을 뜻하는 큰 의미를 지니고 있어서 설 다음 가는 작은 설의 대접을 받은 것이다. 그 유풍은 오늘날에도 여전해서 ‘동지를 지나야 한 살 더 먹는다.’ 또는 ‘동지팥죽을 먹어야 진짜 나이를 한 살 더 먹는다.’는 말을 하고 있다.

동짓날에는 동지팥죽 또는 동지두죽(冬至豆粥)·동지시식(冬至時食)이라는 오랜 관습이 있는데, 팥을 고아 죽을 만들고 여기에 찹쌀로 단자(團子)를 만들어 넣어 끓인다. 단자는 새알만한 크기로 하기 때문에 ‘새알심’이라 부른다. 팥죽을 다 만들면 먼저 사당(祀堂)에 올리고 각 방과 장독·헛간 등 집안의 여러 곳에 담아 놓았다가 식은 다음에 식구들이 모여서 먹는다.

동짓날의 팥죽은 시절식(時節食)의 하나이면서 신앙적인 뜻을 지니고 있다. 즉, 팥죽에는 축귀(逐鬼)하는 기능이 있다고 보았으니, 집안의 여러 곳에 놓는 것은 집안에 있는 악귀를 모조리 쫓아내기 위한 것이고, 사당에 놓는 것은 천신(薦新)의 뜻이 있다.

팥은 색이 붉어 양색(陽色)이므로 음귀(陰鬼)를 쫓는 데에 효과가 있다고 믿었으며 민속적으로 널리 활용되었다. 전염병이 유행할 때에 우물에 팥을 넣으면 물이 맑아지고 질병이 없어진다고 하며 사람이 죽으면 팥죽을 쑤어 상가에 보내는 관습이 있는데 이는 상가에서 악귀를 쫓기 위한 것이다.

동짓날에 팥죽을 쑤어 사람이 드나드는 대문이나 문 근처의 벽에 뿌리는 것 역시 악귀를 쫓는 축귀 주술행위의 일종이다.

출처: 다음백과 > 한국민족문화대백과사전 > 동지 설명 내용 일부 발췌

 

한국민족문화대백과사전에 설명된 내용을 보면, 떡국을 먹어야만 한살 더 먹는 것으로 알고 있었는데(?) 민간에서는 동지를 '작은 설'로 보고 동지 팥죽을 먹어야 진짜 나이를 한살 더 먹는다는 기록도 있다는 점이 흥미롭습니다. 

 

그렇다면, 동짓날 먹는 팥죽! 콩의 일종인 팥의 섭취 효능은 어떤 것이 있을까요?

 

팥 섭취의 효능

팥의 붉은 껍질은 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부합니다.

팥의 붉은 껍질에는 안토시아닌이 풍부합니다. 이는 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 막는 데 도움을 주는 항산화 성분으로 알려져 있습니다. 

 

부기 완화에는 '팥 차'를 마셔라라는 말 들어보셨나요?
팥은 두류를 포함한 곡류 중에서 칼륨 함량이 매우 높습니다. 칼륨은 이뇨 작용을 하여 신장 기능을 돕고 체내 수분 대사를 원활히하여, 나트륨을 체외로 배출시키는 성분인데요. 때문에 팥을 섭취하면 혈압을 낮추는데 도움을 주고 부기 완화에 도움이 되는 것이라고 합니다. (삶은 팥 기준 100g 당, 약 460~612mg의 칼륨을 함유)

식이섬유가 풍부해 장 건강 관리에 좋습니다.
팥이 사과보다 10배 많은 식이섬유를 함유하고 있다는 사실 알고 계셨나요? 팥 100g 당 약 14.9~16.9g의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 동짓날 깊은 밤, 팥죽을 먹어도 소화 걱정은 조금 덜어도 되겠습니다!

 

곡류(두류)의 반전! 의외로 비타민을 함유하고 있다는 사실!

식욕 부진, 피로감, 수면 장애는 비타민 B1(티아민)의 부족 증상이라는 사실 알고 계신가요? 어떤 비타민이 부족한지 잘 모를 때, 팥빵이나 팥앙금이 넉넉한~ 붕어빵이나 호두과자 국화빵 한 점을 드셔보시는건 어떨까요? 팥에 비타민 B1(티아민)이 풍부하기 때문입니다. 비타민B1이 100g당 0.54mg~ 0.66mg으로 곡류 중에서는 함량이 가장 높은편이라고 합니다. 

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오늘의 콘텐츠를 작성하는데 참고한 사이트 

1) https://100.daum.net/encyclopedia/view/14XXE0016784

2) https://www.e-jkfn.org/journal/view.html?doi=10.3746/jkfn.2021.50.11.1168

3) https://www.e-jkfn.org/journal/view.html?uid=6540&vmd=Full

4) https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psv/psvr/psvre/curationDtl.ps?menuId=PS03352&srchCurationNo=1732