암을 이기는 한국인의 음식_위, 대장, 직장암 등에 효과, "양배추"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #24 위, 대장, 직장암 등에 효과, "양배추" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 24번째 카드뉴스입니다- 위, 대장, 직장암 등에 효과, "양배추" 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로 서양 3대 장수식품 중 하나로 꼽힐 만큼 영양가가 있는 채소로 주목받고 있습니다. 종류로는 푸른 양배추, 적양배추, 오르라기 양배추, 방울 양배추 등이 있어요. 양배추에 함유된 ‘이소티오시아네이트’ 성분은 장내의 유해 세균을 없애주고 ..
2018. 6. 29.
암을 이기는 한국인의 음식_어리지만 효능이 뛰어난 "새싹 채소"
암을 이기는 한국인의 음식 #23 어리지만 효능 뛰어난, "새싹 채소" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 23번째 카드뉴스입니다- 어리지만 효능이 뛰어난, "새싹 채소" 새싹 채소는 몸에 좋은 영양소가 가득하면서도 재배 기간이 짧아 종자를 뿌린 후 1주일 정도면 식용이 가능하다고 해요. 화학 비료 없이도 잘 자라 는 무공해 식품으로 순무, 밀, 메밀, 브로콜리, 청경채 등이 있습니다. 새싹 채소는 비타민과 무기질 등 각종 영양소 함유량이 다 자란 채소보다 훨씬 높다고 하는데요..
2018. 6. 13.
암을 이기는 한국인의 음식_하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차"
암을 이기는 한국인의 음식 #22 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 22번째 카드뉴스입니다- 하루 2잔만으로 암 예방 효과, "녹차" 그린푸드(green food)'로 대표되는 '녹차'는 대개 5·7·8월의 3차례에 걸 쳐 어린잎을 따는데, 5월에 딴 것이 가장 좋은 차가 된다고 해요. 차는 제 조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차·홍차·우롱차로 나뉩니다. 녹차의 매력인 쌉싸름한 맛은 카테킨이라 불리는 탄닌 성분 때문인데요. 카테킨은 위..
2018. 6. 1.
암을 이기는 한국인의 음식_끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #21 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 21번째 카드뉴스입니다- 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배, "미나리" 은은한 향과 특유의 풍미를 자랑하는 봄철 대표적인 식품인 '미나리'는 연중 수확 가능하지만 특히 봄철 미나리가 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하다고 해요. 미나리에는 암세포 증식 억제 및 항암작용을 하는 퀘르세틴과 캠프페롤이 풍부합니다. 케르세틴은 항산화 물질로 유방암, 대장암..
2018. 5. 17.
암을 이기는 한국인의 음식_초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #19 초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 19번째 카드뉴스입니다- 초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯" 2018년 해외에서 주목하는 슈퍼푸드 중에 하나인 '차가버섯'은 시베리아 자작나무에서 자라는 버섯으로 다양한 항암 물질과 풍부한 영양소로 각광받고 있습니다. 차가버섯은 각종 비타민, 칼륨, 아연, 철분, 석이섬유, 나이아신, 아미노산 등이 풍부하고, 면역기능을 높이는 베..
2018. 4. 24.
암을 이기는 한국인의 음식_바다식품 중 최고의 섬유질 "다시마, 미역"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #18 바다식품 중 최고의 섬유질, "다시마, 미역" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 18번째 카드뉴스입니다- 바다에서 나는 최고의 야채, "다시마"2018년 해외에서 주목하는 슈퍼푸드 중에 하나인 '다시마'는 다당류의 일종인 알긴산이 풍부하여 변비를 해결하는 동시에 대장암을 예방하는 효능이 있습니다. 풍부한 섬유질이 발암물질 배출, "미역"미역은 다양한 무기질, 비타민 및 섬유질 성분을 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 칼슘과 ..
2018. 4. 9.
암을 이기는 한국인의 음식_경제적인 암 예방 식습관, "버섯"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #17 경제적인 암 예방 식습관, "버섯" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 17번째 카드뉴스입니다- 경제적인 암 예방 식습관, "버섯" 산에서 나는 보약으로 불리는 '버섯'은 특유의 향과 쫄깃한 식감으로 입맛 을 돋우는데요. 우리나라에서 흔히 즐겨먹는 버섯은 송이, 양송이, 느타리, 표고, 능이, 팽이버섯 등이 있습니다. 버섯은 고단백, 저칼로리 식품이면서 식이섬유, 각종 비타민, 철, 아연 등 의 무기질이 풍부하기 때문에 면역..
2018. 3. 26.
