[영상] 암을 이기는 한국인의 음식_영양 가득한 밥 "잡곡, 미강"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식#2영양 가득한 밥 "잡곡, 미강" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 두번째 카드뉴스입니다- 영양 가득한 밥 "잡곡, 미강" 선조가 즐겨 먹던 오곡밥의 비밀, “잡곡” 정월대보름에는 여러가지 잡곡을 넣은 오곡밥을 지어 먹는 풍속이 있지요. 오곡밥을 먹으면 오장육부를 튼튼하게 하고 한 해의 건강을 기원하는 의미를 담았다고 해요. 실제로 잡곡이 항산화, 항암, 항당뇨, 항염 등 건강 기능을 한다는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌다고 합..
2018. 9. 21.
암을 이기는 한국인의 음식_껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파"
[TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #31 껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 31번째 카드뉴스입니다- 껍질에 더 풍부한 항암성분, "양파" 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 다양한 요리에 활용됩니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽힙니다. 양파의 성분인 플라보노이드 중에서 퀘르세틴은 우수한 항산화력을 가진 물질로 항암효과가 있..
2018. 9. 17.
암을 이기는 한국인의 음식_흡연자의 항산화 효과를 높이는, "신선초"
암을 이기는 한국인의 음식 #30 흡연자의 항산화 효과를 높이는, "신선초" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 30번째 카드뉴스입니다- 흡연자의 항산화 효과를 높이는, "신선초" 명일엽, 신립초라고도 불리는 '신선초'는 하늘이 준 유용한 식물로 알려질 만큼 다양한 효능이 있어 우리 몸에 좋은 식물이라고 해요. 아열대 지방이 원산지인 신선초는 대략 1m 정도 자리고 뿌리줄기가 굵게 자랍니다. 신선초는 특히 흡연자에게 좋다고 알려져 있는데, 신선초는 흡연자의 체 내에 쌓이는 독성..
2018. 9. 5.
암을 이기는 한국인의 음식_녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품, "케일"
암을 이기는 한국인의 음식 #29 녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품, "케일" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 29번째 카드뉴스입니다- 녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품, "케일" 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 '케일'은 양배추의 선조격으로, 양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등은 모두 케일을 품종 개량한 것이라고 해요. 우리나라에서 흔히 먹는 케일은 콜라드라고도 부르는 쌈케일입니다. 케일에는 항암에 효과적이라는 베타카로틴이 녹황색 채소 중에 가장 많 이 들어있다고 해요. 케일은 담배의..
2018. 8. 31.
