비필수 아미노산(1) 알라닌(Alanine)

아미노산은 

우리가 식품을 통해 단백질을 섭취하면 위와 소장을 거치면서 단백질을 분해하는 소화 효소에 의해 아미노산으로 분해됩니다. 위장에서는 펩신이 분비되어 단백질을 구성하는 폴리펩타이드가 작은 분자의 펩타이드로 분해되고, 그다음 소장으로 내려가면, 일부 단백질과 펩타이드가 췌장과 소장에서 분비되는 여러 단백질 소화 효소에 의해 더 작은 펩타이드 분자와 유리아미노산으로 가수분해됩니다.

아미노산은 중성, 염기성, 산성 등의 특성을 띠는데, 소장 상피세포의 융모막에는 특이성을 지닌 아미노산 운반체가 존재하여 아미노산이 장 점막 세포 내로 흡수되는 것을 돕는다. 또한 장 점막 세포의 세포질에는 펩타이드 가수분해 효소가 있어, 세포 내로 들어온 다이펩타이드를 유리아미노산으로 분해시킨다. 이렇게 흡수된 아미노산은 문맥을 통해 간으로 운송되어 일부는 간에서 이용･저장되고 일부는 간에서 다른 조직으로 운송되어 단백질, 비필수아미노산, 체내 질소 화합물 합성 등에 사용된다.

 

출처: 2020한국인의 영양소 섭취기준 (보건복지부, 한국영양학회 발간) 에너지와 다량영양소 | 영양소의 특성 1-2 흡수, 분포, 대사, 배설

 

필수아미노산과 비필수 아미노산 그리고 조건부 필수 아미노산은 다음과 같습니다. 
필수아미노산과 조건적 필수아미노산에 대한 내용은 아래표에 아미노산명을 누르시면 해당 콘텐츠로 이동합니다!!

필수 아미노산 (체내 합성할 수 없어서, 음식을 섭취해서 공급받는 아미노산)	비필수 아미노산 (체내의 다른 아미노산으로부터 합성될 수 있는 아미노산)
- 메티오닌(메싸이오닌) - 류신(루신) - 이소류신 - 발린 - 라이신 - 페닐알라닌 - 히스티딘 - 트레오닌 - 트립토판	- 알라닌 - 아스파트르산 - 아스파라진(아스파라긴) - 글루탐산 - 세린**
조건적필수 아미노산
- 아르기닌(아르지닌) - 시스테인** - 티로신(타이로신)** - 글루타민** - 글라이신(글리신) - 프롤린** - 타우린
**표시: 유아기나 아프거나 다쳤을 때, 수술 후 부족해질 수 있어서 별도의 복용이 필요한 조건 필수 아미노산으로 구분되는 것
분류 출처: 보건복지부, 한국영양학회 발간 -  2020 한국인 영양소 섭취 기준

 

오늘부터는 비필수 아미노산에 대해 소개하고, 어느 아미노산으로부터 합성되는지 어떤 역할을 하는지에 대해 소개해드리려고 합니다.

 

비필수 아미노산(1) 알라닌

거의 모든 단백질에 존재하는 알라닌은 인체 생합성이 가능하다. 세포 내에서 포도당이 피루브산으로 분해되는 과정을 통해 TCA 사이클 등에서 젖산 등과 함께 쉽게 대사될 수 있고, 알라닌 회로를 통해 단백질로부터 포도당을 생성하는 데 관여하기도 한다. [출처: 네이버 지식백과]

 

 

알라닌은 어디서 신체 내의 무엇으로부터 생합성되는걸까?

비필수아미노산인 알라닌(Alanine)은 인체 내에서 주로 피루브산(Pyruvate)으로부터 합성됩니다. 보다 정확히 말하면, 글루타메이트(Glutamate)로부터 아미노기를 전달받아 전이반응(transamination)을 통해 합성됩니다. 이 반응은 주로 신장, 간, 면역세포 그리고 뇌에서 활발하게 일어납니다. 실제로 ALT는 간 세포에 풍부하게 존재하는 효소이며, 이 반응을 통해 알라닌의 아미노기를 α-케토글루타르산으로 이동시켜 글루타메이트를 생성합니다. 

피부르산+글루타메이트 ⇌  알라닌 + α-케토글루타르산
(효소: 알라닌 아미노전이효소, ALT: Alanine Aminotransferase)

따라서, 간 기능 검사 항목에서 ALT를 볼 수 있는데요. 간세포가 손상되면, ALT가 혈중으로 유출되어 혈중 ALT수치가 상승하기때문에, 간 세포 손상여부나 손상 정도를 확인하기 위한 검사 항목이라고 합니다. (참고!  어? 나의 건강검진항목에서는 ALT가 없었는데? 라면 SGPT항목을 보시면 됩니다. (SGPT: Serum Glutamate pyruvate Transaminase)

 

 

알라닌의 역할

에너지 대사, 질소 운반, 혈당 유지, 포도당 신생합성

 

알라닌을 풍부하게 함유하고 있는 음식

대부분의 단백질 식품에 포함되어 있습니다. 그중에서도 단백질이 풍부한 것으로 알려진, 닭고기, 소고기, 달걀, 콩(대두), 돼지고기(살코기 부위) 식재료 섭취 시 섭취할 수 있다고 합니다.

 

신체에서 자연합성되는 비필수아미노산, 알라닌! 보충제는 왜 있을까?

보충제로는 베타알라닌이라는 이름으로 찾아볼 수 있는데요. 알라닌은 체내에서 충분히 합성 가능하고 식품(음식)으로도 섭취가 가능합니다. 하지만, 왜 보충제가 있는 것일까요? 전문적인 고강도 운동을 하는 분들은 근지구력이나 근육 피로 감소를 위해 소량 복용하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 과도한 운동, 질병상태, 스트레스 상태에서는 소진이 빨라 별도의 섭취를 권장하는 상태가 있을 수 있지만 대부분의 경우는 섭취가 필요없다고 합니다. 뿐만 아니라, 개인의 체질에 따라 알레르기 반응이나 소화 불량과 같은 부작용이 있을 수 있다고 합니다.