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건강정보/똑똑한식이정보510

대추야자 섭취의 건강상의 이점(효능) 아라비안나이트의 이야기 속에서도 등장하는 과일이 바로 대추야자라는 사실 알고 계셨나요? 천연 당분을 품고 있는 대추야자는 서양 요리에서 설탕을 대신해 단맛을 내는데 추천하는 과일 중 하나입니다. 야자나무에서 열리는 대추와 같은 모양인 이 과일은 '야자나무'에서 열린다는 힌트처럼 사막이 펼쳐진 중동 국가에서 주로 자생하고 재배하는 것으로 알려져 있는데요. 중동 국가에서는 제주도의 귤나무 마냥 흔한 것으로, 수출하기도 하지만 내수용으로 많이 사용된다고 합니다. (가로수로도 쓴다고 하네요.) 오늘날에는 미국에서도 생산 재배하여 내수 및 수출하는 것으로 알려져 있습니다. ​ 천연 당분을 가지고 있는 대추야자는 건강 간식으로 주목받고 있는데요~ 대추야자에 어떠한 건강 성분이 있는지 소개해 드리겠습니다. 대추야자의.. 2023. 7. 19.
실란트로(고수) 섭취의 건강 이점 고수라는 이름으로 알려진 이 채소는 익숙하지 않은 사람에게는 샴푸(비누) 맛이 난다는 특유의 향이 있는 녹색 허브입니다. 멕시코, 동남아, 중동 요리에 주류 식재료인 고수(실란트로)는 언뜻 보면 미나리 같이 보이기도 합니다. 많은 지역에서 매력적인 맛으로 선택하는 고수는 다양한 영양소도 가득하다는데요. 쌀국수에서, 똠얌꿍에서, 타코에서 그리고 부리토에서 만나고 있는 고수의 영양소와 건강상의 이점에 대해 알아보세요. 고수(실란트로)의 건강상의 이점 실란트로에 대한 몇 가지 잠재적 건강상의 이점을 시사하는 연구(제한적이지만 일부 증거가 있음)를 곁들여, 건강에 좋은 이유를 소개할게요~ ​ 좋은 영양소 공급원 음식에 색과 풍미를 더해주는 실란트로, 고수 잎 1/4컵은 비타민 K 일일 권장량의 16%를 제공할 .. 2023. 7. 13.
술을 마시면 살이 찌나요? 다이어트를 결심하고 술부터 끊어야지! 술부터 줄여야지! 의지를 다지는 분들이 많으실 텐데요. 다이어트를 방해하는 것 중 하나가 술을 마시면서 함께 먹는 안주이지요. 안주 없이 술을 먹으면 다이어트에 괜찮지 않을까?라고 생각할 수 있습니다. 물론 안주를 먹지 않는 편이 더 낫겠지만, 술만 마신다고 하더라도 결과적으로 다이어트에 좋지 않은 영향을 끼친다고 해요. 술을 마시면 살이 찌는 이유를 알아볼까요? 1. 알코올은 몸이 지방을 태우는 것을 막습니다. 알코올과 관련하여 사용되는 "빈 칼로리(Empty Calorie)"라는 용어를 들어보셨나요? 술은 열량은 가지고 있지만 그 칼로리에는 유익한 영양소나 미네랄이 거의 포함되어 있지 않다는 것을 의미합니다. 체내에 흡수된 알코올은 간에서 효소의 의해 아세트산으로.. 2023. 7. 10.
미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식ABC(8) 딸기, 차(녹차, 홍차), 토마토 미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식ABC(8) Strawberry, Tea, Tomato Strawberries (딸기) 딸기가 함유한 성분 중 안토시아닌, 엘라지탄 닌, 페놀산, 유로리틴 동물 실험 결과 항염 및 발암 물질의 활동을 방해하고 항산화 효소를 증가시키는 것으로 나타났는데요. 임상에서는 딸기 섭취가 에스트로겐 수용체 음성 유방암 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다. → 딸기 속 암 예방 성분: #안토시아닌 #페놀산 #엘라지탄닌 #프로안토시아니딘 #유로리틴 #플라보노이드 #아로마타제 #비타민C #플라보노이드 #식이섬유 ​연구 자료에 의거한 (전분없는) 과일로 예방 가능한 암: 대장암, 구강암, 인두암, 후두암, 식도암, 폐암, 결장암, 위암, 직장암, 방광암 Tea (차) 차에 함유된 폴리페.. 2023. 7. 6.
라즈베리가 몸에 좋은 이유 6가지 딸기쨈, 포도쨈, 사과쨈만 익숙하던 우리의 일상에 어느 순간부터 블루베리, 크랜베리, 라즈베리와 같은 새로운 베리류들이 등장하며, 점차 친숙해지고 있는습니다. 건강에 좋은 항산화 성분의 보고 베리류 중에서도 라즈베리 작은 과실 한알로 만날 수 있는 몸에 좋은 이유를 알아보세요. 라즈베리의 영양성분 100g의 라즈베리는 비타민C 23mg를 제공합니다. 미국 영양 대학 저널(Journal of the American College of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 라즈베리의 비타민 C는 신체의 지방 연소 능력을 증가시킨다고 밝혔습니다. 그뿐만 아니라 비타민C는 면역력과 피부 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 라즈베리는 또한 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 망간, 칼슘 및 비타민 K를 .. 2023. 7. 4.
미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식 ABC(7) 대두, 시금치, 겨울호박(스쿼시 호박) 미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식 ABC(7) Soy, Spinich, Squash Soy(대두) 대부분의 대두 및 암 위험과 관련된 실험실 연구는 이소플라본, 특히 제니스테인과 다이드제인과 관련되어 있습니다. 여러가지 암 세 포의 성장을 감소시키는 것으로 나타났지만 사람 대상 연구는 더 필요한 단계입니다. → 대두(콩) 속 암 예방성분: ​#이소플라본 #제니스테인 #다이드제인 #피토에스트로겐 #페놀산 #엽산 #피트산 #리그난 #사포닌 #스핑고지질 연구 자료에 의거한 대두나 대두로 만든 음식 섭취로 예방 가능한 암: 폐암, 유방암 Spinach(시금치) 카로티노이드 및 비타민C가 풍부한 시금치와 같은 녹채류는 전반적으로 암 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다. 카로티노이드 외 다양 한 영양소와 암 예.. 2023. 6. 30.
초가공식품이란? 세계 암 연구기금(국제 암 연구 기금)에서는 메디컬 블로그를 통해 초가공식품을 다뤘습니다. 가공식품은 알고 있는데, 초 가공식품은 뭐지??라는 생각으로 들여다보다가 소개하게 되었습니다. 초가공식품이란 무엇이며 걱정해야 할까요? 수년 동안 다이어트 및 영양 전문가들은 대중에게 가공 식품을 너무 많이 섭취하지 말라고 경고해 오고 있습니다. 그러나 지난 몇 년 동안 "초가공 식품"이라는 단어가 새롭게 등장했으며, 이제는 특정 범주의 식품을 설명하는 데 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 2018년 WCRF의 연구에 따르면 영국인이 평균적으로 섭취하는 칼로리의 50% 이상이 초가공 식품에서 나온다고 합니다. 그렇다면 초가공 식품이란 정확히 무엇일까요? 섭취를 제한해야 하는 걸까요? 가공 유무에 따른 식품 구분 1.. 2023. 6. 27.
미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식ABC(6) 오렌지, 콩류(두류), 라즈베리 미 국립 암 연구소가 추천하는 항암음식 ABC(6) Oranges, Pulses, Raspberries 오렌지(Orange) 비타민C, 블라바논, 테르펜은 강력한 항산화제이며 발암물질 형성을 억제하고 면역 체계를 지원합니다. 암세포의 성장과 번식을 감소시켰다는 실험실 연구결과가 있습니다. 오렌지와 같은 감귤류는 위암 예방에 효과적이라는 임상연구가 있습니다. ​ → 오렌지 속 암 예방성분: #비타민C #비타민E #플라바논 #헤스페리딘 #테르펜 #리모넨 #플라베도 연구 자료에 의거한 과일&채소 섭취로 예방 가능한 암: 대장암, 구강암, 인두암, 후두암, 식도암, 폐암, 위암, 결장직장암, 편평세포식도암, 방광암 두류, 콩류 (Pulses) 식이 섬유, 저항성 전분 및 콩류의 페놀 화합물은 모두 건강을 증진하.. 2023. 6. 20.
IBS(과민성대장증후군)라면 피해야 할 음식! 과민성대장증후군(IBS-Irritable Bowel Syndrome)은 복부팽만감, 경련, 복통 등의 증상이 반복되고 설사 혹은 변비 등을 유발하는 만성적인 질환입니다. 과민성대장증후군을 겪고 있다면, 특정 음식을 섭취한 후 증상이 더 심해진다고 느껴지는 몇몇 음식이 있을 수 있습니다. 사람마다 증상이 다르므로 특별히 제한해야 하는 음식은 없지만 아래에 음식에 더 민감하게 반응하는지 살펴보고 증상의 원인이 되는 음식은 피하는 것이 좋습니다. 과민성대장증후군(IBS)을 겪고 있다면 유의해야 할 음식을 소개합니다. 1. 밀 식품 과민성대장증후군 환자는 셀리악병이 없더라도 밀가루 음식을 섭취한 뒤 복통, 팽만감, 설사, 변비 등의 위장 문제를 경험할 수 있습니다. 시리얼, 파스타, 빵, 크래커, 케이크 등의 .. 2023. 6. 13.

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