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건강정보/똑똑한식이정보508

암을 이기는 한국인의 음식_양지바른 언덕에 항암효과 가득, "쑥" [TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #20 양지바른 언덕에 항암효과 가득, "쑥" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 20번째 카드뉴스입니다- 양지바른 언덕에 항암효과 가득, "쑥" 언 땅을 뚫고 나와 가장 먼저 봄을 알리는 '쑥'은 봄철 입맛을 돋구는 식재료인데요. 쑥은 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다. 쑥은 비타민A와 베타카로틴이 풍부해 활성산소를 제거하는데 탁월한 효과가 있다고 해요. 쑥에 들은 요모긴과 아르테.. 2018. 5. 4.
차의 종류와 효능(2)- 차의 생산 과정과 효능 지난 차(茶) 포스팅에서는 생산 방법에 따라 차를 어떻게 분류하는지 알려드렸고, 이번에는 차의 효능과 함께 종류별로 어떻게 생산하는지 카페인은 얼마나 들어있는지 알려드리고자 합니다. 차에 들어 있는 카테킨은 기초 대사량을 늘려 체지방을 산화하고 중금속을 제거하고 니코틴을 해독하는 효과가 있다고 한다. 테아닌은 차에만 함유된 천연 아미노산 성분인데 두뇌의 알파파를 증진시켜 정신을 안정시키고 스트레스를 줄여주는 효과가 있다고. 차에는 커피 보다 훨씬 많은 카페인이 들어있지만 카테킨과 테아닌이 카페인을 중화시켜 체내 흡수를 줄여주기 때문에 카페인의 부작용을 크게 신경 쓰지 않아도 된다고 한다. -이정환, 샐비어 다방의 티클래스 수업 내용 정리 글 중에서..- 백차: 풋풋한 맛이나고 아주 약하게 산화된 차(약 .. 2018. 4. 27.
암을 이기는 한국인의 음식_초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯" [TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #19 초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 19번째 카드뉴스입니다- 초기 위암, 폐암, 후두암에 효과, "차가버섯" 2018년 해외에서 주목하는 슈퍼푸드 중에 하나인 '차가버섯'은 시베리아 자작나무에서 자라는 버섯으로 다양한 항암 물질과 풍부한 영양소로 각광받고 있습니다. 차가버섯은 각종 비타민, 칼륨, 아연, 철분, 석이섬유, 나이아신, 아미노산 등이 풍부하고, 면역기능을 높이는 베.. 2018. 4. 24.
차의 종류와 효능(1)- 차의 구분과 성분 시즌 1을 시작으로 얼마 전에 종료한 시즌 2에 이르기까지 알쓸신잡은 한 지역을 방문하여 같은 것(곳) 혹은 지척의 다른 것(곳)을 보고 와 모여 잡담을 표방한 지식 보따리 수다는 저에게 온통 흥미로운 방송이었습니다. 5명(MC 희열님까지 포함)의 시선은 각기 다른 지식과 삶을 바탕으로 한 대화들은 제가 알고 있는 것보다 더 모르는 것이 많았습니다.'저것을 저렇게 볼 수 있구나, 저런 해석할 수 있구나' 하며 많이 배우게 된 프로그램이라고 생각해요. 시즌 2 제주도에서 나눴던 대화 같은데요- 차와 도자기(china)가 서양에 전달되게 되면서 파고라의 양식, 차 문화 그리고 정원 조경이 바뀌는데 일조했다는 것은 너무나도 재밌고 흥미로운 이야기였습니다. 또한, 도자기 무역의 거점이 되었던 일본이 도자기 포장.. 2018. 4. 23.
[영상]4월 제철음식_죽순의 효능 대나무의 싹 죽순은 어떤 놀라운 성분을 가지고 있을까요? 죽순은 칼륨을 굉장히 함유하고 있어 체내 나트륨 조절에 도움을주는 음식이라고 해요. 다소 간이 쎈 중식에 죽순이 들어가 있는 이유가 이거였나요?! ㅎ 죽순은 어떤 영양을 갖고 있고, 어떤 분들은 섭취에 주의해야하는지효능을 알고먹은 4월의 제철음식 영상에서 만나보세요! [텍스트로 보기] 효능을 알고먹는 제철음식! 4월_ 죽순의 효능 풍부한 카로틴, 비타민A여러가지 비타민(A, B1, B2, B6, C, E 함유)을 섭취할 수 있는 식품특히, 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부! 식이섬유 함유장의 운동량을 증가시켜 변비 예방!발암물질의 장 통과 시간을 단축, 배설을 촉진시키는 영양성분 주의하세요!사이아노젠이라는 독성이 있어 생(生)으로 섭취하시면 안돼요수.. 2018. 4. 17.
간(肝) 디톡스를 위한 12가지 방법 과음은 아니더라도 가벼운 음주 한 잔이 매일같이 반복된다면 해독을 관장하는 기관인 '간'은 무리가 될 수밖에 없겠죠~ 그래서 준비한! 생활에서 쉽게 할 수 있는 간 디톡스를 위한 12가지 방법입니다. (간 디톡스 = 간 청소, 간 정화, 아기 간(?) 만들기 정도로 이해하시면 될 것 같습니다.) 1. 레몬주스 '독소 해소 = 레몬 디톡스'라는 인식이 생길 만큼 레몬은 천연 세척제로 많이 사용되는 것 중 하나입니다. 항균과 세척에 많이 사용되는 레몬을 일반 물에 담가 먹는 경우도 종종 있지요. 레몬의 산도는 소화계와 간장의 신경을 자극해 건강한 소화를 촉진하고 최적의 배변을 유도할 수 있다고 합니다. 2. 아보카도 일본의 한 연구에 따르면 20개의 다른 과일과 비교한 결과 아보카도에는 장기적인 간 손상을 .. 2018. 4. 16.
암을 이기는 한국인의 음식_바다식품 중 최고의 섬유질 "다시마, 미역" [TEXT로 보기] 암을 이기는 한국인의 음식 #18 바다식품 중 최고의 섬유질, "다시마, 미역" 대한암예방학회에서 2007년 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표했습니다. 선정 작업에는 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등의 다양한 분야의 전문가들과 국내 식품업계 연구원들이 참여했다고 하는데요! 한국인들을 위한 암예방 음식을 소개하는 18번째 카드뉴스입니다- 바다에서 나는 최고의 야채, "다시마"2018년 해외에서 주목하는 슈퍼푸드 중에 하나인 '다시마'는 다당류의 일종인 알긴산이 풍부하여 변비를 해결하는 동시에 대장암을 예방하는 효능이 있습니다. 풍부한 섬유질이 발암물질 배출, "미역"미역은 다양한 무기질, 비타민 및 섬유질 성분을 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 칼슘과 .. 2018. 4. 9.
간(肝) 건강에 커피가 좋다?! 커피를 안마시면 하루가 시작이 안돼요. 주말에도 커피를 마시러 카페를 가거나, 집에서 직접 원두를 사서 내려마시기도 하는데요. 빌딩 숲 사이를 걷다보면 한집 건너 한집 꼴로 카페를 보게 됩니다. 그만큼 커피를 좋아하는 사람들이 많다는 이야기겠지요. 커피 애호가들에게 희소식! 커피를 하루 2-4잔을 즐기면 간 건강에 도움이 된다고 하는데요. 그 이유를 함께 살펴볼까요? 간은 사람의 몸에서 ‘화학 공장’ 역할을 하는데요. 단백질 등 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 만들어 저장하고 탄수화물, 지방, 호르몬, 비타민 및 무기질 대사에 관여합니다. 소화 작용을 돕는 담즙산을 생산하고 약물이나 몸에 해로운 물질을 해독하는 일을 하는 중요한 기관인데요. 커피가 간 건강에 도움이 된다는 연구들이 잇따라 발표되었습니다... 2018. 4. 6.
[영상]4월 제철음식_미나리의 효능 나리나리 개나리가 봄을 알리는 꽃이라면 나리나리 미나리는 봄을 맞아 영양소가 더욱 풍부해지는 제철 식재료입니다. 항암성분으로 알려진 퀘르세틴(퀘세틴)과 캠퍼롤(캠프페롤)을 함유하고 있는 미나리는 각종 비타민도 가지고 있고 알칼리성 식품이라 독소배출과 산성화된 몸을 개선하는데 좋다고해요. 끓는 소금물에 데쳐 먹으면 효과가 2배라는 미나리의 효능을 영상을 통해 만나보세요. [텍스트로 보기] 효능을 알고먹는 제철음식! 4월_ 미나리의 효능 퀘르세틴, 캠퍼롤 함유플라보노이드의 일종이며, 항산화 물질!암 예방에 도움이 되며, 대장암 세포 증식을 억제 비타민 A, B1, B2 C 다량 함유한 알칼리성 식품미세먼지, 황사 등으로 산성화 된 우리 몸을 중화시키는데 도움되는 식재료 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질과.. 2018. 4. 4.

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